23/05/2024
5 spĂ©cialitĂ©s qui sont liĂ©es au dĂ©partement de lâHĂ©rault :
Le petit pĂątĂ© de PĂ©zenas : il sâagit dâun petit pĂątĂ© en forme de bobine, fourrĂ© dâun mĂ©lange sucrĂ©-salĂ© dâagneau, de citron et de cassonade. Il se consomme lĂ©gĂšrement rĂ©chauffĂ©, en entrĂ©e ou en apĂ©ritif.
La tielle de SĂšte : câest une tarte salĂ©e garnie de poulpes, de tomates, dâoignons, de piments et de vin blanc. Elle se dĂ©guste chaude ou froide, en plat principal ou en encas.
Les huĂźtres de Bouzigues : ce sont des huĂźtres Ă©levĂ©es dans lâĂ©tang de Thau, qui bĂ©nĂ©ficient dâune appellation dâorigine contrĂŽlĂ©e. Elles ont une chair fine et savoureuse, Ă dĂ©guster crues ou gratinĂ©es
La guimauve de Montpellier : câest une confiserie Ă base de sucre, de blanc dâĆuf et de gĂ©latine, aromatisĂ©e Ă la fleur dâoranger, Ă la rose ou Ă la violette. Elle se prĂ©sente sous forme de bĂątonnets ou de cubes enrobĂ©s de sucre glace.
Les grisettes de Montpellier : ce sont des bonbons ronds et noirs, fabriqués à partir de réglisse et de miel. Elles ont des vertus médicinales, notamment pour la gorge et la digestion.