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Coutellerie artisanale - Savoie

12/10/2026

Six couteaux d’exception, un écrin à leur mesure.

Commande finalisée ce week-end : six N°6 de 25cm aux manches en loupe de d'eucalyptus stabilisée.

Lame en inox X50CRMOV15, rivets inox 4mm.

Des couteaux pensés pour servir, découper et profiter des belles pièces au barbecue.

Pour les accueillir, une magnifique boîte en frêne olivier réalisée sur mesure par Maëlys de .mwood

Un travail soigné qui sublime l’ensemble : un plaisir pour les yeux, avant celui de passer à table.

07/10/2026

La Coutellerie Bermudes dans les pages de Zepros Artisans-Entrepreneurs !

Une belle mise en lumière de mon atelier à Barberaz et de ma prochaine participation au salon Made in France à Paris, où j’ai été sélectionné par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat pour représenter la Savoie.

Du dessin à l’affûtage final, je réalise chaque couteau entièrement à l’atelier. Voir ce travail reconnu et relayé dans la presse est un bel encouragement à poursuivre cette aventure artisanale.

Merci à la rédaction de .artisans pour cette parution, à la CMA pour sa confiance et à vous qui soutenez la coutellerie au fil des années !

Au plaisir de vous retrouver à Paris en novembre !




🇫🇷

21/09/2026

Des heures de travail résumées en quelques secondes.

Découpe, façonnage, ajustage, ponçage, finitions…

Chaque couteau prend vie entièrement à la main dans mon atelier en Savoie.





🇫🇷

09/09/2026

Une journée de stage, quelques images et un superbe couteau à la clé.

Thierry est venu à l’atelier pour fabriquer lui-même son couteau.
Il a choisi de réaliser un N°5, habillé d’un magnifique bois de ziricote aux veinages profonds et contrastés.

Une très belle réalisation, entièrement façonnée de ses mains et surtout un excellent moment partagé dans une ambiance chaleureuse.

Bravo Thierry pour ce beau travail !

09/09/2026

Une journée de stage, quelques images et un superbe couteau à la clé.

Thierry est venu à l’atelier pour fabriquer lui-même son couteau.
Il a choisi de réaliser un N°5, habillé d’un magnifique bois de ziricote aux veinages profonds et contrastés.

Une très belle réalisation, entièrement façonnée de ses mains et surtout un excellent moment partagé dans une ambiance chaleureuse.

Bravo Thierry pour ce beau travail !





04/09/2026

N°4 & Loupe d’orme stabilisée

Une matière qui se révèle vraiment au façonnage, avec ses mouvements, ses nuances naturelles et cette profondeur propre à la loupe.

Sur ce modèle, j’ai choisi d’ajouter un détail particulier : un rivet mosaïque en première position, associé à deux rivets plus sobres pour conserver l’équilibre de l’ensemble.

J’aime ce contraste entre un bois très vivant et une ligne de couteau volontairement épurée.

Une pièce unique, pensée pour être utilisée au quotidien autant que regardée.

🇫🇷

04/09/2026

N°4
Loupe de marronnier teintée rouge dans la masse.

Sur cette pièce, je ne choisis pas où la couleur apparaîtra.

La teinte pénètre le bois, mais c’est au façonnage que le manche révèle réellement son dessin : le rouge apparaît par endroits, disparaît ailleurs et vient souligner les mouvements naturels de la loupe.

C’est justement ce que j’aime dans ce matériau : une part de maîtrise, et une part que je laisse au bois.

Au final, un N°4 dont le manche ne pourra jamais être reproduit à l’identique.

Une pièce unique, simplement guidée par la matière.




❤️

N°5 – CognassierLe cognassier est une essence rare en coutellerie, appréciée pour son veinage fin et ses teintes chaleur...
03/09/2026

N°5 – Cognassier

Le cognassier est une essence rare en coutellerie, appréciée pour son veinage fin et ses teintes chaleureuses qui évoluent subtilement avec la lumière. Chaque manche révèle une personnalité unique, façonnée par la nature.

Associé à ce N°5, il donne naissance à un couteau élégant, équilibré et pensé pour accompagner les passionnés de cuisine au quotidien.

Entièrement fabriqué à la main dans mon atelier en Savoie, chaque couteau est une pièce unique, conçue pour durer.

🇫🇷 Fabrication artisanale – Savoie

🇫🇷

01/09/2026

N°4 - Une pièce unique, façonnée par la matière.

Pour ce couteau, j’ai choisi une loupe de marronnier teintée dans la masse, travaillée autour de trois couleurs qui se rencontrent et se prolongent naturellement dans le bois.

Je ne choisis pas exactement le dessin final : c’est le bois qui le révèle au fil du façonnage. Les nuances apparaissent, se mélangent, suivent les fibres et rendent chaque manche absolument impossible à reproduire à l’identique.

Un N°4 singulier, où la couleur accompagne la matière sans jamais effacer ce qui fait la beauté du bois.

Une pièce d’exception, unique par nature.

🇫🇷

N°1 – OlivierReconnaissable entre tous, le bois d'olivier séduit par son veinage vivant et ses nuances chaleureuses. Cha...
23/08/2026

N°1 – Olivier

Reconnaissable entre tous, le bois d'olivier séduit par son veinage vivant et ses nuances chaleureuses. Chaque manche dévoile un dessin unique, façonné lentement par la nature.

Sur ce N°1, il apporte une touche méditerranéenne intemporelle, associée à une fabrication artisanale française où chaque détail est réalisé avec soin.

Un couteau pensé pour être utilisé au quotidien… et apprécié pendant de longues années.

🇫🇷 Fabrication artisanale – Savoie





❤️

Adresse

10 Avenue Du Mont Saint Michel
Grenoble
73000

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