20/07/2025
Gợi ý món ngon mỗi ngày: TRỨNG HẤP TÔM mềm tan, giàu dinh dưỡng
Cách làm:
Nguyên liệu:
– 3 quả trứng gà
– 150g tôm tươi bóc vỏ
– 150ml nước ấm (hoặc nước dùng gà)
– 1 thìa nước mắm, ½ thìa dầu mè
– Hành lá, tiêu, bột nêm, ớt bột (tùy thích)
Cách làm:
– Tôm rửa sạch, cắt nhỏ hoặc để nguyên con tùy ý, ướp chút muối tiêu cho đậm vị.
– Đập trứng ra tô, đánh tan nhẹ tay, thêm nước ấm + nước mắm + dầu mè, khuấy đều và lọc qua rây cho mịn.
– Cho trứng vào chén sứ chịu nhiệt, đặt tôm lên trên, đậy nắp hoặc màng bọc thực phẩm.
– Hấp cách thủy khoảng 12–15 phút ở lửa nhỏ đến khi trứng vừa đông.
– Rắc hành lá, tiêu hoặc ớt bột lên mặt trước khi dùng.
📌 Mẹo nhỏ:
– Trộn trứng với nước ấm sẽ giúp thành phẩm mịn, không bị rỗ.
– Lọc trứng qua rây trước khi hấp để loại bỏ lợn cợn.
– Hấp lửa nhỏ và đậy khăn trên nắp để tránh nước nhỏ vào trứng.
– Có thể thay tôm bằng cua hoặc thịt bằm đều ngon.
Chúc bạn thành công ❤
