26/09/2026
🎉𝐏𝐀𝐒𝐓𝐑𝐘 𝐒𝐂𝐈𝐄𝐍𝐂𝐄 𝐓𝐀𝐋𝐊 × 𝐋𝐀𝐁 𝐒𝐄𝐑𝐈𝐄𝐒
CHUYÊN ĐỀ 03: CÁC LOẠI ĐƯỜNG & CHẤT LÀM NGỌT 🤩🤩
📅 Ngày tổ chức: 01.10.2026
⏰ Thời gian: 09:30 – 17:00 (Quý khách đến sớm trước 15 phút để ổn định chỗ ngồi ạ)
📍 Địa chỉ: CTY BONJOUR VIETNAM - Nhà số 6, Đường 27, Khu đô thị Vạn Phúc, P. Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức, TP.HCM (Phường Hiệp Bình mới)
📍Map: https://maps.app.goo.gl/9x91cCSLw47WyU3D6?g_st=ic
👉 Liên hệ đăng ký: nhắn tin page Le petit Roland hoặc gọi sdt: +84335101017
🎉𝐏𝐀𝐒𝐓𝐑𝐘 𝐒𝐂𝐈𝐄𝐍𝐂𝐄 𝐓𝐀𝐋𝐊 × 𝐋𝐀𝐁 𝐒𝐄𝐑𝐈𝐄𝐒 | 𝐂𝐇𝐔𝐘𝐄̂𝐍 Đ𝐄̂̀ 𝟎𝟑 - 𝐂𝐀́𝐂 𝐋𝐎𝐀̣𝐈 Đ𝐔̛𝐎̛̀𝐍𝐆 & 𝐂𝐇𝐀̂́𝐓 𝐋𝐀̀𝐌 𝐍𝐆𝐎̣𝐓
𝑇𝑟𝑜𝑛𝑔 𝑃𝑎𝑠𝑡𝑟𝑦, đ𝑢̛𝑜̛̀𝑛𝑔 𝑘ℎ𝑜̂𝑛𝑔 𝑐ℎ𝑖̉ 𝑡𝑎̣𝑜 𝑣𝑖̣ 𝑛𝑔𝑜̣𝑡.
𝑆𝑢𝑐𝑟𝑜𝑠𝑒, 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑒, 𝑑𝑒𝑥𝑡𝑟𝑜𝑠𝑒, 𝑓𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑒, 𝑙𝑎𝑐𝑡𝑜𝑠𝑒, 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑟𝑡 𝑠𝑢𝑔𝑎𝑟 ℎ𝑎𝑦 𝑐𝑎́𝑐 𝑐ℎ𝑎̂́𝑡 𝑙𝑎̀𝑚 𝑛𝑔𝑜̣𝑡 𝑡ℎ𝑎𝑦 𝑡ℎ𝑒̂́… đ𝑒̂̀𝑢 𝑐𝑜́ 𝑛ℎ𝑢̛̃𝑛𝑔 đ𝑎̣̆𝑐 𝑡𝑖́𝑛ℎ 𝑟𝑖𝑒̂𝑛𝑔 𝑣𝑎̀ 𝑐𝑜́ 𝑡ℎ𝑒̂̉ 𝑡𝑎́𝑐 đ𝑜̣̂𝑛𝑔 𝑡𝑟𝑢̛̣𝑐 𝑡𝑖𝑒̂́𝑝 đ𝑒̂́𝑛 𝑐𝑎̂́𝑢 𝑡𝑟𝑢́𝑐, đ𝑜̣̂ 𝑎̂̉𝑚, 𝑚𝑎̀𝑢 𝑠𝑎̆́𝑐, đ𝑜̣̂ 𝑜̂̉𝑛 đ𝑖̣𝑛ℎ 𝑣𝑎̀ 𝑡ℎ𝑜̛̀𝑖 ℎ𝑎̣𝑛 𝑏𝑎̉𝑜 𝑞𝑢𝑎̉𝑛 𝑐𝑢̉𝑎 𝑠𝑎̉𝑛 𝑝ℎ𝑎̂̉𝑚.
Vì vậy, thay đổi một loại đường trong công thức không đơn giản là thay đổi độ ngọt — mà có thể đồng thời thay đổi cả cách một sản phẩm được tạo ra.
📝BUỔI CHIA SẺ ĐƯỢC CHIA LÀM 2 SESSION📝
🔬 𝐒𝐄𝐒𝐒𝐈𝐎𝐍 𝟎𝟏 | 𝐏𝐀𝐒𝐓𝐑𝐘 𝐒𝐂𝐈𝐄𝐍𝐂𝐄 𝐓𝐀𝐋𝐊
HIỂU VỀ ĐƯỜNG & CHẤT LÀM NGỌT
▪️ Đường là gì? Phân loại và đặc tính của từng nhóm đường.
▪️ Vai trò của đường trong công thức Pastry.
▪️ Đường ảnh hưởng như thế nào đến vị giác, cấu trúc, độ ẩm, màu sắc và thời hạn bảo quản?
▪️ Các loại chất làm ngọt tự nhiên và chất làm ngọt thay thế.
🧪 𝐒𝐄𝐒𝐒𝐈𝐎𝐍 𝟎𝟐 | 𝐋𝐀𝐁 𝐒𝐄𝐑𝐈𝐄𝐒
ĐIỀU KHIỂN & ỨNG DỤNG
Từ kiến thức khoa học đi đến những tình huống thực tế trong bếp:
▪️ Hiểu cách lựa chọn và phối hợp các loại đường theo mục đích sử dụng.
▪️ Ứng dụng trong các dòng sản phẩm: bánh, nhân, mousse, glaze, gelée,...
▪️ Quan sát, phân tích và so sánh sự thay đổi của sản phẩm khi sử dụng các loại đường khác nhau.
▪️ Q&A chuyên sâu cùng Chef Roland.
💡 Điều quan trọng không phải là nhớ thật nhiều công thức, mà chúng ta cần hiểu nguyên lý hoạt động của từng nguyên liệu để hạn chế sản phẩm không thành công.
Khi hiểu được vai trò của từng loại đường, người làm bánh có thể chủ động hơn trong việc điều chỉnh công thức, phát triển sản phẩm mới và kiểm soát chất lượng thành phẩm của chính mình.
📅 01.10.2026
⏰ 09:30 – 17:00
📍 Địa chỉ: Nhà số 6, Đường 27, Khu đô thị Vạn Phúc, P. Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức, TP.HCM
https://maps.app.goo.gl/9x91cCSLw47WyU3D6?g_st=ic
👥 Số lượng lên đến 30 người tham gia.
❗️Chỉ còn 10 slot cuối cùng.
🎁 MIỄN PHÍ THAM GIA CHO TẤT CẢ ĐỐI TƯỢNG
Nếu bạn đang làm bánh chuyên nghiệp, phát triển sản phẩm, vận hành bếp hoặc đơn giản muốn hiểu sâu hơn về cách nguyên liệu tạo nên một sản phẩm thực tế.
📩Nhanh tay inbox fanpage để đăng ký giữ chỗ tham gia ngay nhé.
𝑳𝒆 𝒑𝒆𝒕𝒊𝒕 𝑹𝒐𝒍𝒂𝒏𝒅 - 𝑾𝒉𝒆𝒓𝒆 𝑩𝒂𝒌𝒊𝒏𝒈 𝒊𝒔 𝑼𝒏𝒅𝒆𝒓𝒔𝒕𝒐𝒐𝒅 𝒂𝒏𝒅 𝑴𝒂𝒅𝒆 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒕𝒉𝒆 𝑷𝒐𝒘𝒆𝒓 𝒐𝒇 𝑬𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒍 𝑺𝒄𝒊𝒆𝒏𝒄𝒆.
___________________________________________
𝑳𝑬 𝑷𝑬𝑻𝑰𝑻 𝑹𝑶𝑳𝑨𝑵𝑫
𝐑&𝐃 𝐋𝐚𝐛 𝐂𝐞𝐧𝐭𝐞𝐫 | 𝐓𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐭𝐚̂𝐦 𝐧𝐠𝐡𝐢𝐞̂𝐧 𝐜𝐮̛́𝐮 𝐯𝐚̀ 𝐩𝐡𝐚́𝐭 𝐭𝐫𝐢𝐞̂̉𝐧 𝐬𝐚̉𝐧 𝐩𝐡𝐚̂̉𝐦 𝐛𝐚́𝐧𝐡
📍𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 25 Thang Long street, Tan Son Nhat ward, Ho Chi Minh City.
☎️𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 0335-1010-17
🏵️𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦: lepetitroland2014
![[𝗣𝗔𝗦𝗧𝗥𝗬 𝗦𝗖𝗜𝗘𝗡𝗖𝗘 𝗧𝗔𝗟𝗞] CHUYÊN ĐỀ 02 – KHÉP LẠI MỘT BUỔI CHIA SẺ ĐẦY CẢM HỨNG🎉 Pastry Science Talk – Chuyên đề 2 đã chính ...](https://img3.cineplo.com/087/157/1679248710871575.jpg)
