21/09/2019
.
Cách thưởng thức cà phê
Việt Nam
Cà phê sữa pha bằng phin
• Cà phê đen nóng: Bỏ cà phê xay vào phin cà phê, nêm chặt cà phê, rồi chế nước sôi lên. Hứng cà phê rỉ ra từ dưới phin. Có hoặc không thêm đường tùy sở thích. Phin thường làm bằng nhôm, nhưng ngày nay do nhu cầu cao của cuộc sống, dịch bệnh lan tràn các loại phin nhôm dần được thay thế bằng loại phin giấy sử dụng một lần "ly cà phê phin tiện dụng "
• Cà phê sữa nóng: dưới đáy ly/cốc có để sẵn sữa đặc (nhiều ít tùy ý), cà phê nóng rơi xuống từ phin (xem hình bên), quấy đều. Theo thói quen, cà phê nóng và cà phê sữa nóng thường uống vào buổi sáng sớm trong/trước bữa ăn sáng. Nhiều người uống cà phê nóng/cà phê sữa nóng mà không cần ăn sáng.
• Cà phê đá, như cà phê nóng, nhưng cà phê pha đặc (nhiều bột cà phê), rồi thêm đá lạnh, có người thích bỏ đường, có người không, tùy "gu".
• Cà phê sữa đá: Như cà phê sữa nóng, nhưng pha thật đặc (nhiều cà phê, nhiều sữa), rồi cho thêm đá lạnh, quấy đều.
• Bạc sỉu (tiếng Hoa "白小"có nghĩa là "trắng và ít",xuất phát từ thói quen uống cà phê của người Việt gốc Quảng Đông, chỉ phổ biến trong miền Nam): Như cà phê sữa, nhưng lượng sữa nhiều hơn, và ít cà phê hơn, thích hợp cho nữ giới; có thể thay sữa đặc bằng sữa tươi. Có hai loại, bạc sỉu nóng và bạc sỉu đá.
• Cà phê trứng - có hai loại:
1. Đập một quả trứng sống vào một tách cà phê nóng, thêm đường, có hoặc không có sữa;
2. Lòng đỏ trứng được đánh bông thành kem, phía dưới có một lượng nhỏ cà phê đen.
Cà phê chồn (hay gọi theo tiếng Indonesia là Kopi Luwak)
Cà phê tại Việt Nam thường được thưởng thức qua các phin cà phê (từ phin bắt nguồn từ từ tiếng Pháp filtre /filtʁ/). Hạt cà phê thường được xay nhỏ, nén vào trong các phin và nước sôi được đổ lên trên để được lọc vào một ly, hay tách, tại bên dưới của phin. Có nhiều loại phin cà phê mà hai loại thông dụng nhất được làm bằng nhôm hay inox, ngoài ra còn có phin tiện dụng bằng giấy chỉ sử dụng một lần.
Cà phê mang đi là dạng cà phê nhanh, dùng cho những người bận rộn và thường xuyên di chuyển. Dạng cà phê này không ngồi lại quán thưởng thức mà có thể mang đi uống, rất tiện lợi về mặt thời gian và không gian cho mọi người. Cà phê mang đi gồm có nhiều loại từ cà phê Việt Nam cho đến cà phê Cappuccino của nước ngoài.
How to enjoy coffee
Vietnam
Dried coffee with milk
• Hot black coffee: Put ground coffee in coffee filter, season with coffee, then boil water. A bucket of coffee oozed out from under the filter. With or without adding sugar as you like. Films are usually made of aluminum, but today due to the high demands of life, the epidemic of aluminum filters is gradually being replaced by disposable paper filters "handy coffee cups".
• Hot milk coffee: at the bottom of the cup / cup, there is available condensed milk (more or less arbitrary), hot coffee falls from the filter (see picture above), stirring evenly. As a habit, hot coffee and hot milk coffee are usually taken early in the morning during / before breakfast. Many people drink hot coffee / hot milk coffee without breakfast.
• Iced coffee, such as hot coffee, but concentrated coffee (a lot of coffee powder), then added ice cold, some people like to give up sugar, some people don't, depending on "taste".
• Iced milk coffee: Like hot milk coffee, but very dense (lots of coffee, lots of milk), then add ice, stir well.
• Whimsy (Chinese "白 小" means "white and little", derived from the coffee-drinking habit of Cantonese Vietnamese, common in the South): Like milk coffee, but the amount of milk more, and less coffee, suitable for women; condensed milk can be replaced with fresh milk. There are two types, hot silver and stone.
• Egg coffee - there are two types:
1. Break a raw egg into a cup of hot coffee, add sugar, with or without milk;
2. Egg yolks are whipped into cream, a small amount of black coffee on the bottom.
Ferret coffee (also known in Indonesian as Kopi Luwak)
Coffee in Vietnam is often enjoyed through coffee filters (from the phin derived from the French filtre / filtʁ /). Coffee beans are usually ground, compressed into filters and boiling water is poured over to be filtered into a glass, or cup, at the bottom of the filter. There are many types of coffee filters, the most common of which are made of aluminum or stainless steel, and there are also disposable paper filters available.
Take away coffee is a quick form of coffee, used for people who are busy and often on the go. This type of coffee does not sit back and enjoy it but can take to drink, very convenient in terms of time and space for everyone. Takeout coffee includes a variety from Vietnamese coffee to foreign cappuccino.
