毛房 蔥柚鍋 ·冷藏肉專門

12/08/2026

你不知道的冷藏肉QA大公開！！

Q1｜為什麼毛房堅持使用冷藏肉？
冷藏肉不經冷凍、解凍的反覆過程，更能保留肉品原有的肉汁、嫩度與鮮甜，讓客人吃到食材最自然的風味。

Q2｜冷藏肉和冷凍肉有什麼不同？
最大的差別在於保存方式。冷藏肉在低溫環境中保存，減少冷凍與解凍對肉質纖維的影響，因此口感更加細嫩多汁。

Q3｜冷藏肉成本比較高，為什麼還要堅持？
冷藏肉對保存溫度、運輸與使用期限的要求更嚴格，成本自然更高。但我們相信，真正好的鍋物，要從好的食材開始，品質是毛房不想妥協的地方。

Q4｜毛房想讓客人吃到什麼？
不只是「新鮮」，更重視來源與品質。從產地、冷藏運送到安心上桌，每一個環節都嚴格把關，讓客人吃得安心，也吃得到食材最自然的鮮甜，每一個環節的重視，都是毛房對一鍋好料理的堅持。

#冷藏肉 #究好豬 #台南火鍋 #友善食材 #職人堅持

10/08/2026

很開心逸欣來毛房吃飯，也謝謝您把這份日常記錄下來。
希望那天的餐點和時光，都有帶給妳一點點幸福。
下次再來毛房坐坐 🌿

09/07/2026

風雨再大，也要把冰箱準備好！

防颱火鍋組｜$1,499

🥩 肉品
▪ 頂級究好豚嫩肩 200g
▪ 頂級究好豚腹脇 200g
▪ 元榆牧場高蛋白雞胸肉 200g

・毛房精選綜合丸（12入）
手工香菇丸/京柚胡椒豚肉丸子/阿嬤虱目魚/芋見鮮肉丸
・花枝漿 250g
・招牌蔥柚醬 300cc

🍲 湯底三選一
・昆布蔬菜
・茶香麻辣
・壽喜燒

📍防颱備糧，也別忘了備一鍋熱騰騰的幸福。
(蔬食顧客部分品項可更改為蔬菜)

歡迎私訊預訂/2公里內免費外送/自取
06 209 8199
官方LINE@:https://lin.ee/Hz36iOW

08/07/2026

新品湯底上市｜石頭沙茶鍋

以新鮮洋蔥爆香、特製沙茶快炒，再加入招牌昆布蔬菜湯，每一口都是天然鮮甜。

搭配第一豬肉品牌-雲林究好豬、在地小農食材，將土地最純粹的滋味端上餐桌。來到毛房，不只是吃火鍋，更是品味文化、感受溫度。

#安心吃 #究好豬 #台灣 #在地農產 #台南火鍋

04/07/2026

「豐舟餐飲集團｜安心用餐公告」

近日有關食用油檢驗超標的相關新聞，引起許多消費者的關心與討論，我們十分重視每一位顧客的飲食安全。

豐舟國際餐飲集團旗下各品牌：

小方舟串燒酒場
毛丼 丼飯專門店
毛房 蔥柚鍋冷藏肉專門
毛蔬 亞洲蔬食

皆使用 「澳廚Austrue 非基改芥花油」 作為料理用油，並依照食品安全管理標準，嚴格把關食材來源與品質。

一道安心的料理，來自每一項原料的堅持。從食材選擇、供應商管理到日常作業流程，每一個環節都以食品安全為優先，只為讓每位顧客都能安心享用每一餐。

感謝大家一直以來的信任與支持，我們也會持續關注最新食品安全資訊，並以最高標準做好每一道料理。

安心選擇，安心享用。

17/06/2026

有些幸福很簡單，
是一鍋剛煮好的壽喜燒。

肉香、湯香與熱氣交織，
把一天的疲憊慢慢融化。

端午連假將至，
不妨放慢腳步，與家人圍坐一桌，
共享一段溫暖的食光。

#台南火鍋 #老屋
#壽喜燒 #冷藏肉專門
#時令蔬菜

16/06/2026

跟著 DAYLILY 主理人 一起玩台南；吃美食

sisterのみなさん、こんにちは✨今回は、台南っ子が案内する、古都・台南の旅Vlogをお届けします🎥台北には何度か行ったことが...

13/06/2026

雨天的城市有些匆忙
毛房替你留了一個位置
雨天慢行，平安最重要 ☔️

#一路平安
#雨天食光
#好好吃飯
#台南火鍋
#冷藏肉專門

09/06/2026

雨天，
是老宅最迷人的時候....窗外是淅瀝瀝的雨聲
而毛房屋內是滿滿的鍋香，感覺時間也跟著慢了下來

22/05/2026

什麼？你還沒加入會員？
很多人已經默默開始集點了.ᐟ.ᐟ

而且你知道嗎？
會員最怕的不是吃太多，
是 「 昨天那餐沒累積到點數 」 。

趕快~~加入豐舟會員，
享受專屬生日禮、集點回饋與限定優惠。
把喜歡的味道，
慢慢累積成生活裡的小確幸。

PS.入會立即送$100折價券、8折優惠券
使用詳情請洽服務人員 ❤

小方舟串燒酒場
毛丼 丼飯專門店
毛房 蔥柚鍋 ·冷藏肉專門
毛蔬 亞洲蔬食