L'Azienda Agricola LA PAOLINA nasce nel 2001 a Tollo, un piccolo paese abruzzese in provincia di Chieti, a pochi passi dal mare e a pochi chilometri dalla Maiella,in una zona collinare perfetta per la produzione olivicola. L'idea nasce da Domenico D'Eusanio, insegnante e imprenditore legatissimo alle sue origini contadine tanto da intitolare la sua azienda con il soprannome della sua bisnonna "Pao
la" detta "La Paolina". Domenico , insieme ai suoi figli Nicola,Chiara e Alessio che condividono la sua stessa passione, decide di investire sempre di più nella sua azienda agricola mettendo insieme ad oggi circa 8 ettari di uliveto ed un piccolo frantoio volto esclusivamente ad una produzione di qualità. La ricerca di un prodotto eccellente parte dalla materia prima: il prodotto di punta della Paolina è un'olio extravergine di oliva monocultivar ottenuto da olive "Gentile di Chieti", ritenuta una delle cultivar più equilibrate della nostra zona. La raccolta viene effettuata nel momento migliore,quando la maturazione delle olive è a mezza invaiatura (metà verdi e metà viola/nere) e la molitura viene effettuata rigorosamente in giornata.L'olio ottenuto viene poi stoccato in cisterne in acciaio inox e conservato sotto impianto di azoto in modo da conservare al massimo l'integrità del prodotto. L'imbottigliamento avviene solo poco prima che il prodotto venga venduto. Tutte queste accortezze,la qualità della materia prima e la passione per questo prodotto danno vita ad un'Olio eccellente di qualità superiore. Un'Olio extravergine di oliva con queste qualità deve necessariamente presentarsi in maniera elegante, per questo motivo LA PAOLINA ha investito molto nella bottiglia e nello studio di un'etichetta e un packaging di altrettanto livello con un marchio registrato che lo rende ancora più unico. Adesso non vi resta che gustarlo...
