Drink Service srl Dei F.LLI De Micco

25/03/2024

Nuovo numero ufficio 0818433718

04/12/2021

Disponibile passata mutti

03/12/2021

03/12/2021

03/12/2021

01/12/2021

30/11/2021

Taurasi Andrea D.O.C.G.

Dall’anno 2000 è iniziata una nuova sfida chiamata “Andrea”, un D.O.C.G.
Taurasi che segue l’impronta qualitativa già tracciata con il Fiano. Andrea è un Taurasi prodotto dal vitigno Aglianico 100%, di colore rosso rubino, intenso all’olfatto con note di marasca e visciole. Al gusto è morbido con tannini ben fusi.

SCHEDA TECNICA VENDEMMIA 2010
Qualificazione Taurasi D.O.C.G.
Vitigno Taurasi 100%
Possibilita’ conservazione 14/15 anni

AZIENDA

Nome azienda Colli di lapio
Proprietaria Romano Clelia
In proprietà a partire 1990
Altitudine 600M.S.L.

VIGNETO

Zona Venticano
Terreno marne argillose e calcaree con arenarie
Eta’ 15/20 anni
n.di piante per HA 2500
sistema di allevamento cordone speronato
n.trattamento per anno 6 secondo reg. 2078/92
QL. Uva per ettaroo 80/100 ql
Resa vino ql uva 65% a fine affinamento
Vendemmia / periodo vendemmia manuale a scalare Inizio novembre

VINIFICAZIONE

Fermentazione acciaio inox 18/10
Vinificazione maturazione in acciaio Inox con follatura + Rimontaggi per 20 gg.
Maturazione e affinamento in barriques per circa 12 mesi poi ancora serbatoio e 12 mesi in bottiglia

DATI CHIMICI

Acidità totale 5.10gr/l
Estratto secco 35.2 gr/l
Grado alcolico 14.50 vol.

30/11/2021

Irpinia Campi Taurasini Donna Chiara D.O.C.

Dal 2001 viene prodotto “Donna Chiara”,
un D.O.C. rosso irpino che si ottiene da uve di Aglianico.
Donna Chiara ha un profumo ampio, intenso e persistente di confettura di lampone,
dal sapore pieno ed elegante.

SCHEDA TECNICA VENDEMMIA 2012
Qualificazione Irpinia Campi Taurasini D.O.C.
Vitigno Aglianico
Possibilità di conservazione 10 anni

AZIENDA

Nome azienda Colli di Lapio
Proprietaria Romano Clelia
In propieta’ a partire 1990
Altitudine 600 m.s.l.

VIGNETO

Terreno marne argillose e Calcaree con arenarie
Età 15/20 anni
N.piante per ha. 2500
Sistema di allevamento cordone speronato
N. trattamento per anno 6 secondo reg. 2078/92
Ql. Uva per ettaro 80/100
Resa vino ql. Uva 75% a fine affinamento
Vendemmia/periodo vendemmia manuale a scalare inizio novembre

VINIFICAZIONE

Fermentazione acciaio inox 18/10
Vinificazione maturazione in acciaio Inox con follatura + Rimontaggi per 20gg.
Maturazione e affinamento in barriques/acciaio poi 3/4 mesi in bottiglia

DATI CHIMICI

Acidità totale 5.36 gr/l
Estratto secco 34.2 gr/l
Grado alcolico 14.5. vol.

30/11/2021

Greco di Tufo Alexandros D.O.C.G.

Scheda Tecnica Vendemmia 2013
Qualificazione Denominazione Di Origine Controllata Garantita
Vitigni Greco di Tufo 100%
Possibilità di conservazione 8/10 anni
Azienda Colli Di Lapio
Proprietaria Romano Clelia
In proprietà a partire 1990
Zona altitudine 400/600s.l.m.

VIGNETO

Terreno Argilloso
Età 10/13 anni
N. piante per HA 2500
Sistema di Allevamento Spalliera
N. trattamento per anno 6/8 lotta integrata
Ql. uva per Ha 80
Resa vino per Ql. di uva 65%
Vendemmia/ periodo vendemmia Manuale/ I DEC. OTTOBRE

VINIFICAZIONE

Fermentazione ACCIAIO inox
N. giorni di fermentazione 10/15 giorni
Temperatura Max fermentazione 18°C
Invecchiamento in Acciaio inox
Invecchiamento in bottiglie 4 mesi
N. travasi 4/5
Tipo filtrazione Cartoni microfiltrazione

DATI CHIMICI

Gradazione zuccherina e vendemmia 18-20%
Acidità totale del mosto a vendemmia 7-8,5 g/l
Acidità totale in bottiglia 6.30 g/l
Anidride solforosa totale mg/l 60
Estratto secco totale g/l 24.00
Zucchero residuo g/l tracce
Gradazione alcolica 13.00

30/11/2021

Fiano di Avellino D.O.C.G.

L’amore per il proprio lavoro, l’attenta
selezione delle uve, il rispetto delle tecniche
di vinificazione e la supervisione di un
competente ed attento enologo, danno vita
ad un Fiano dai profumi intensi e fini di frutta
matura e fiori di tiglio.
Scheda TecnicaVendemmia 2013
Qualificazione Denominazione Di Origine Controllata Garantita
Vitigni Fiano Di Avellino 100%
Possibilità di conservazione 8/10 anni
Azienda Colli Di Lapio
Proprietaria Romano Clelia In proprietà a partire 1990
Zona altitudine 550 s.l.m.

VIGNETO

Terreno Marne argillose e calcaree con arenarie
Età 10/13 anni
N. piante per HA 2500
Sistema di Allevamento Spalliera
N. trattamento per anno 6/8 lotta integrata
Ql. uva pe Ha 80
Resa vino per Ql. di uva 65%
Vendemmia/ periodo vendemmia Manuale/ I DEC. OTTOBRE

VINIFICAZIONE

Fermentazione ACCIAIO inox
N. giorni con le bucce 2/3 ore
N. giorni di fermentazione 20/25 giorni
Temperatura Max fermentazione 16°C
Invecchiamento in Acciaio inox
Invecchiamento in bottiglie 4 /6 mesi
N. travasi 4/5
Tipo filtrazione microfiltrazione

DATI CHIMICI

Gradazione zuccherina e vendemmia 19-20%

Acidità totale in bottiglia 6.80 g/l
Anidride solforosa totale mg/l 50
Estratto secco totale g/l 23.30
Zucchero residuo g/l tracce
Gradazione alcolica 13,50

29/11/2021

Squarcione Appassimento Rosso Puglia IGP

Da una selezione di uve Nero di T***a appassite nasce questo vino rosso, che presenta al naso intensi sentori di frutta matura, tra cui spiccano mirtillo e prugna. In bocca è rotondo, elegante, con un buon corpo.

Classificazione: Appassimento Rosso Puglia Indicazione Geografica Protetta.
Uve: Nero di T***a in purezza.
Zona Di Produzione: Contrada Squarcione, in agro di Ruvo di Puglia.
Sistema Di Allevamento: Cordone speronato con una densità di 4.000 ceppi per ettaro.
Epoca di vendemmia: Appassimento in pianta fino a metà Novembre.
Vinificazione: Le uve, lasciate appassire sulla pianta, vengono portate in cantina per la selezione dei grappoli e successiva pigiadiraspatura. Viene quindi effettuata una macerazione prefermentativa a 12°, poi, il mosto, viene lasciato a fermentare in acciaio per 10/15 giorni a 23°. Successivamente viene pressato in modo soffice. Sempre in acciaio, avviene la fermentazione malolattica. Il vino viene affinato per 12 mesi in legno, parte in barrique francesi e americane di secondo passaggio e parte in botti grandi da 80hl. Dopo l’imbottigliamento passa ancora 6 mesi in vetro prima di essere messo in commercio.
Note organolettiche: Colore rosso rubino cupo e concentrato. Il ventaglio olfattivo, ampio e complesso, evolve piacevole nel calice. Da frutta matura a confettura, da rosa rossa a viola appassita. Al gusto rotondo e suadente si esprimono nobili i tannini e, la vitalità della freschezza che segue l’assaggio, racconta il terroir a cui appartiene questo vino.
Abbinamenti gastronomici: Carne alla brace, torcinelli, spiedini di maiale e pancetta, bombette, canestrato pugliese stagionato.
Temperatura di servizio: 18 C°
Dati analitici: Grado alcolico svolto 14,5% vol
Residuo zuccherino 18,00 g.l.
Acidità totale 5,20 g.l.