Bottai Cione

Quando l'artigianato diventa arte,la bottega diventa luogo di cultura. Un mestiere nato dall'operosità umana,quello del bottaio, viene praticato dalla famiglia Cione da tanti anni a Caposele. Oltre 250 anni di storia in cui un antico lavoro si è tramandato di generazione in generazione , mantenendo vivo l'interesse di intere famiglie. Il legno utilizzato è quello di rovere,castagno,ciliegio,gelso,

quercia e acacia. La stagionatura del legname utilizzato per tutti i prodotti avviene in modo naturale,all'aria aperta,per un periodo non inferiore a 36 mesi. La nostra botte è prettamente artigianale. Si puo avere di qualsiasi capacità,di legni diversi e di diverse tipologie ( botte classica,ovale o troncoconica ). Puo essere prodotta con portella in legno o in acciaio inox, valvola a sfera o a farfalla, assaggiavino, scarico totale, sportellino superiore in acciaio inox, piastra di raffreddamento , pozzetto termometro, selle d'appoggio ecc. Il tino prodotto dalla nostra azienda, usato per la fermentazione dei vini, è realizzato in legno di castagno e,assieme alla costruzione tradizionale,sono abbinate le tecniche moderne. La nostra azienda effettua operazione di rigenerazione su botti e fusti al fine di rimuovere profumi e caratteristiche qualitative dei legni.Su richiesta si puo effettuare il delicato lavoro della tostatura. Diversamente dai prodotti per l'enologia, produciamo tini e mastelli per la lavorazione e la produzione di formaggi e caciocavalli. Si realizzano batterie complete per la conservazione dell'aceto balsamico utilizzate nel modenese.