Biscottes La Chanteracoise

Biscottes La Chanteracoise Fabrication artisanale de biscottes, toasts, croûtons. Boutique gourmande avec vue sur les ateliers du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00

En 1950, un jeune garçon natif de Chantérac en Dordogne, fils de boulanger, devient apprenti dans un fournil du quartier Historique de Périgueux. Admiratif devant la passion du jeune homme, son maître boulanger lui transmet la recette jalousement gardée des biscottes renommées dans toute la cité. Aprés quelques années consacrées à peaufiner son savoir-faire, le jeune boulanger décide de s'installe

r à son compte.Il crée , alors sa fabrique et la nomme " La Chanteracoise" en mémoire de son enfance. Aujourd'hui encore, la Biscotterie de saint germain du Salembre élabore ses biscottes suivant la recette ancestrale et un savoir-faire authentique qui a su durant toutes ces années concerver le croustillant et le fondant qui ont fait sa réputation.

03/06/2026

🥖 Depuis 1950, l'histoire commence par un geste... ✨

Depuis plus de 70 ans, la recette de notre véritable biscotte reste inchangée, fidèle à notre histoire. 📜💛

Aujourd'hui, nous vous partageons la toute première étape : la naissance du pâton.

Regardez la beauté de ce mouvement. Ce n'est pas un simple travail de force, c’est une chorégraphie délicate. Nos boulangers caressent, façonnent et guident la pâte à la main avec une infinie patience. Ce geste ancestral, transmis de génération en génération, permet à la matière de respirer et de s'épanouir pleinement, à son rythme. 🧑‍🍳✨

C’est cette tendresse et ce respect du produit qui donnent à notre biscotte toute son âme. C’est là que se niche le secret de son croustillant légendaire, celui qui berce vos petits-déjeuners depuis si longtemps. 🥖

👉 Envie de voir la magie opérer en vrai ? Notre histoire s'écoute et se vit ! Venez nous rendre visite pour découvrir tous les secrets de nos artisans.

Alerte météo : grand soleil sur toute la France ! ☀️Qui dit "beaux jours" dit forcément le retour de la reine de saison ...
29/05/2026

Alerte météo : grand soleil sur toute la France ! ☀️
Qui dit "beaux jours" dit forcément le retour de la reine de saison : la salade composée.

Mais attention, une salade sans le "CRAC", c'est comme un été sans soleil. Oubliez les croûtons industriels sans âme. Passez au niveau supérieur avec nos croûtons Chanteracoise. 🥨

Qu'ils soient natures, à l'ail ou aux oignons, ils apportent ce craquant artisanal unique qui change tout.

Idée recette minute :
👉 Une base de jeunes pousses du jardin
👉 Quelques légumes de saison : aubergine, radis...
👉 Quelques billes de chèvre frais
👉 Nos croûtons dorés, déposés juste avant de servir.

❓ Et vous, c’est quoi l’ingrédient secret que vous ajoutez toujours dans votre salade ? Dites-le nous en commentaire ! 👇

Parce qu’elle nous a appris le goût des bonnes choses... ❤️Qui n'a pas en tête l'odeur des tartines grillées qui embauma...
27/05/2026

Parce qu’elle nous a appris le goût des bonnes choses... ❤️

Qui n'a pas en tête l'odeur des tartines grillées qui embaumait la cuisine le dimanche matin ? On se souvient tous de ces petits-déjeuners partagés avec maman, du bol de chocolat chaud bien fumant et du "crac" de la biscotte qu’on trempait (parfois en cachette !) pour qu'elle soit juste assez fondante. ☕🥖

Pour la Fête des Mères qui approche, on a envie de rendre hommage à celles qui nous ont transmis cet amour du terroir et des produits vrais. Offrir du Chanteracoise, c'est bien plus qu'une attention : c'est offrir un petit morceau de notre enfance et retrouver, ensemble, le goût de ces moments hors du temps. ✨

📍 Envie de réveiller ses plus beaux souvenirs ?
C'est le moment de lui choisir ses variétés préférées pour accompagner son bouquet de fleurs et rendre sa journée encore plus gourmande. ✨

19/05/2026

Pourquoi nos biscottes ont-elles ce goût si unique ? Le secret, c’est le temps ! ⏳🥨

Découvrez les coulisses du voyage d'une biscotte !

Ici, on ne court pas après la montre. Contrairement aux méthodes industrielles, la fabrication d'une véritable biscotte artisanale s'étale sur plusieurs jours. On laisse le temps au temps pour que chaque saveur s'exprime. ✨

C’est ce long rituel et ce respect du produit qui font de nous la dernière biscotterie artisanale de France. Le vrai goût ne se presse pas, il se savoure ! 🏠💛

D'après vous, quelle est l'étape la plus cruciale pour obtenir ce "crac" parfait ? On attend vos avis d'experts en commentaire ! 👇

📍 Envie de découvrir nos secrets de fabrication ? On vous attend à la Biscothèque pour une visite passionnante !
👉 https://www.la-chanteracoise.fr/visites

Duel de gourmandise : lequel vous fera craquer aujourd'hui ? ⚔️✨Le samedi, c’est sacré ! Mais une question divise souven...
16/05/2026

Duel de gourmandise : lequel vous fera craquer aujourd'hui ? ⚔️✨

Le samedi, c’est sacré ! Mais une question divise souvent les tablées à l’heure du café... Entre nos deux recettes gourmandes, notre cœur balance. 🥨

D’un côté, la Team Choco 🍫 :
La biscotte briochée qui cache des pépites fondantes. C'est le réconfort pur, celui qui transforme chaque bouchée en un moment de douceur absolue.

De l’autre, la Team Fruits 🍏 :
L’éclat acidulé et le peps du verger. C’est la recette qui apporte du soleil et de la légèreté dès la première tartine du matin.

Le match est lancé et les pronostics sont ouverts !

Alors, quel camp remporte la bataille dans votre cuisine ? Votez 🍫 ou 🍏 en commentaire ! 👇

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13/05/2026

🥨 Envie d'une escapade craquante pour le pont du 15 mai ?

Le long week-end approche et la Biscothèque vous attend pour une pause 100% gourmande ! ☀️

Oubliez les visites classiques, ici on vit l'artisanat :
👉 Pour les curieux : l'histoire de la dernière biscotterie artisanale de France. 🇫🇷
👉 Pour les p'tits gourmands : une découverte ludique de nos secrets de fabrication. 🐣
👉 Pour tout le monde : une dégustation qui donne le sourire (et quelques miettes de bonheur !).

Que vous soyez à vélo sur la voie verte ou en balade en famille, venez nous faire un coucou ! 🥖

👉 Préparez votre visite : https://www.la-chanteracoise.fr/visites

Chez nous, on avance à pas d’escargot... et on en est fier ! 🐌🌾À La Chanteracoise, on ne court pas après les matières pr...
05/05/2026

Chez nous, on avance à pas d’escargot... et on en est fier ! 🐌🌾

À La Chanteracoise, on ne court pas après les matières premières au bout du monde. Notre secret ? On regarde d'abord ce que notre beau Périgord et la Nouvelle-Aquitaine nous offrent de meilleur. ✨

C'est quoi la "philosophie de l'escargot" ?
C'est privilégier les copains d'à côté ! 🤝

🌾 Nos farines ? Elles viennent essentiellement du département
🥚 Nos noix et noisettes ? 100% régionaux
🏷️ Nos étiquettes ? Imprimées à seulement 7 km de l'atelier !

Moins de camions, plus de goût, et surtout un vrai soutien à l'économie de chez nous. C'est ça, l'engagement d'une biscotterie artisanale !

Et vous, c'est quoi le produit local dont vous ne pouvez pas vous passer ? Dites-le nous en commentaire ! 👇

Et si vous profitiez des ponts du mois de mai pour une pause 100% craquante ? 🗓️🌸Que vous soyez en visite dans notre bea...
30/04/2026

Et si vous profitiez des ponts du mois de mai pour une pause 100% craquante ? 🗓️🌸

Que vous soyez en visite dans notre beau Périgord ou que vous habitiez tout près, la Biscothèque vous ouvre ses portes pour une escapade hors du temps. Entre anecdotes historiques, découverte de nos machines d'époque et passage devant le fournil, venez découvrir pourquoi nous sommes la dernière biscotterie artisanale de France ! 🥖✨

C’est la sortie parfaite pour déconnecter, s’émerveiller en famille et, bien sûr, finir en beauté avec une petite dégustation... parce qu'une visite sans moment de gourmandise, ce n'est pas vraiment une visite ! 😉

⚠️ Petit conseil d'ami : pensez à réserver votre créneau de visite dès maintenant sur notre site pour être sûr de ne pas manquer l'aventure : https://www.la-chanteracoise.fr/visites

On a hâte de partager avec vous ! 👋

Ne jetez plus vos miettes, elles valent de l'or ! ✨♻️Chez nous, l'anti-gaspi c'est sacré. Si vous arrivez à la fin de vo...
27/04/2026

Ne jetez plus vos miettes, elles valent de l'or ! ✨♻️

Chez nous, l'anti-gaspi c'est sacré. Si vous arrivez à la fin de votre paquet (on sait, ça va vite !) ne laissez pas les petites brisures de côté. 💡

Notre astuce préférée : Utilisez-les comme chapelure pour un poulet croustillant ou pour donner du croquant à un crumble aux pommes du jardin. C'est bien meilleur que la chapelure industrielle et ça évite de gaspiller ! 🍏🍗

Vous avez d'autres astuces pour cuisiner les restes de biscottes ? Partagez-les en commentaire pour inspirer la communauté !

Adresse

46 Route DE SAINT ASTIER
Saint-Germain-du-Salembre
24190

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Mardi 09:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Mercredi 09:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Jeudi 09:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Vendredi 09:00 - 12:00
14:00 - 18:00

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