16/07/2026
[UN MOIS UN POISSON]
Pour démontrer la diversité de nos productions, l'OP du Sud relance !
L'occasion de mettre à l'honneur les beaux produits pêchés par nos adhérents, de Port-Vendres à Martigues en passant par la Corse.
Nous parlons ce mois-ci du CHINCHARD 🐟 !
👉 Le chinchard commun (Trachurus trachurus) est un poisson pélagique, reconnaissable à sa ligne latérale hérissée de petites plaques osseuses, c'est un très bon nageur !
👉 Très présent en Méditerranée, il est capturé tout au long de l'année par les pêcheurs professionnels, notamment les chalutiers. 🎣
👉 Sa chair est savoureuse, riche en oméga-3 et particulièrement appréciée grillée 🍽️ Le chinchard est un poisson accessible, plein de qualités à redécouvrir !