08/05/2026
Vaihtoehtoja ulkomaan riisille⤵️
Monesti vastaan kysymykseen, johon kerään nyt mietteitäni meidän mustakaura ryynistä ja ohrakryynistä.
Mustakaura on jo kiitos teidän todella monien arkiaamuisin aamupuurona. Ja kauraryyni toimiin loistavasti puhun luksuspuurosta, kun on aikaa keittää, m***a aivan loistava vaihtoehto korvaamaan myös riisin! M***a, kaura niin ohrakin on monessa suhteessa riisiä parempi. Siinä on selvästi enemmän proteiinia ja kuitua. Ohra sisältää runsaasti liukoista kuitua (etenkin beetaglukaania), joka auttaa alentamaan kolesterolia, pitämään verensokerin tasaisena, olon kylläisenä ja suolistobakteerit tyytyväisinä. Ohra sisältää enemmän B-vitamiineja, magnesiumia ja seleeniä verrattuna valkoiseen riisiin. Runsaammin proteiinia sisältävän ohran käytöllä voi myös pienentää eläinperäisen ravinnon määrää esimerkiksi lounaalla.
Ohra ja kaura on kotimainen vaihtoehto tuontiriisille, jonka kasvatus runsaine kasteluvesineen aiheuttaa huomattavasti suuremman hiilijalanjäljen. Molemmat on edullista suomalaista lähiruokaa, joka tukee meidän maataloutta, työllisyyttä ja omavaraisuutta. Kumpikin sopii monipuolisesti ruoanlaittoon – risotoista patoihin, keittoihin ja salaatteihin.
Mustakaura maku on pehmeä kermainen ja itse tykkään kovasti tästä.
Ohran maku on aika neutraali, mikä on hyvä asia - sellaista ruokaa harvemmin syö liikaa. Täysjyväviljoja olisi hyvä syödä monipuolisesti, jolloin esimerkiksi erilaisia kuituja ja suojaravintoaineita saa laaja-alaisesti. Suosittelen kokeilemaan jatkossa kauraryyniä tai ohran pääaterialle hiilihydraattilähteeksi ja myös muutenkin korvaamaan riisit ja pastat, jotka harvoin edes ovat täysjyvämuodossa, suomalaisilla täysjyväviljoilla🫡
JA HEI JOS et osaa päättää onko mielekästä kokeilla ohraa vaiko kauraa, niin meidän Uunipuurosuurimo tuo vastauksen siinä on molempia ja sama hyvä lopputulos myös moneen ruokaan🤗
