Fromage AOP Pélardon

Fromage AOP Pélardon Le Pélardon est un petit fromage au lait cru et entier de chèvre, originaire du Languedoc, bénéficiant d'une AOC/AOP depuis août 2000.

Le Pélardon AOP sublime les recettes de saison.Tarte rustique aux figues, rouleaux de printemps et d'été, cubes de polen...
12/08/2026

Le Pélardon AOP sublime les recettes de saison.
Tarte rustique aux figues, rouleaux de printemps et d'été, cubes de polenta grillée ou encore tarte tatin aux aubergines… autant d'idées gourmandes pour redécouvrir ce fromage de caractère.
Et vous, quelle recette vous fait le plus envie ?

Photo fournie par Anicap Filière Laitière Caprine
Crédits : Delphine Saliou et Annabel Orphelin

Entre les reliefs des Cévennes, les garrigues méditerranéennes et les châtaigneraies, le Pélardon puise toute sa richess...
30/07/2026

Entre les reliefs des Cévennes, les garrigues méditerranéennes et les châtaigneraies, le Pélardon puise toute sa richesse dans son environnement naturel.
Chaque paysage, chaque parcours et chaque pâturage participent à façonner les arômes et la personnalité de ce fromage emblématique.
Un terroir préservé, qui fait toute la singularité du Pélardon AOP.

« Nous avons voulu protéger un fromage, un savoir-faire et un territoire. »À l'occasion des 25 ans de l'AOP Pélardon, pa...
21/07/2026

« Nous avons voulu protéger un fromage, un savoir-faire et un territoire. »
À l'occasion des 25 ans de l'AOP Pélardon, partez à la rencontre de celles et ceux qui font vivre l'appellation.
Premier portrait : Hélène Calvet-Bredoire, installée dans les Cévennes depuis 1989 et ancienne présidente du Syndicat des producteurs. Depuis près de quarante ans, elle œuvre avec passion pour préserver le Pélardon, défendre son territoire et transmettre un savoir-faire unique.
Une histoire de conviction, de transmission… et d'amour du Pélardon.

🧀🏔️ Le Pélardon AOP a pris de la hauteur !Hier, le Pélardon AOP était présent au Pique-nique des Produits d'Excellence d...
28/06/2026

🧀🏔️ Le Pélardon AOP a pris de la hauteur !
Hier, le Pélardon AOP était présent au Pique-nique des Produits d'Excellence d'Occitanie, organisé par les Qualivores d'Occitanie au sommet du Pic du Midi, à 2 877 mètres d'altitude.
Une journée placée sous le signe du partage, de la convivialité et des savoir-faire régionaux, dans un cadre exceptionnel, aux côtés d'autres produits emblématiques d'Occitanie.
Merci à IRQUALIM – Les Qualivores d'Occitanie pour cette belle mise en lumière des produits sous signes de qualité. 💚

Chaque Pélardon est façonné à la main.Moulage à la louche, affinage minutieux et gestes traditionnels donnent naissance ...
11/06/2026

Chaque Pélardon est façonné à la main.
Moulage à la louche, affinage minutieux et gestes traditionnels donnent naissance à un fromage unique.
Un savoir‑faire artisanal qui se transmet de génération en génération.

Le caractère du Pélardon naît du parcours des chèvres.Tout au long de l’année, elles se nourrissent de garrigues, châtai...
22/05/2026

Le caractère du Pélardon naît du parcours des chèvres.
Tout au long de l’année, elles se nourrissent de garrigues, châtaigneraies, landes et prairies naturelles.
Cette alimentation variée donne au Pélardon ses arômes uniques et reflète toute la richesse du territoire.

Le Printemps du Pélardon revient !Le 10 mai 2026, rendez‑vous au Vigan pour rencontrer les producteurs, découvrir le ter...
03/05/2026

Le Printemps du Pélardon revient !
Le 10 mai 2026, rendez‑vous au Vigan pour rencontrer les producteurs, découvrir le terroir et déguster le Pélardon.
Une journée conviviale autour d’un fromage emblématique du territoire.

Dirección

Sarriá De Ter

Teléfono

04 34 46 87 64

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