Pâtisserie tenes

09/03/2025

18/10/2024

24/07/2024

وصفة ليبيني اكثر من رائعة محشية بالمربی على ضمانتي 👍
المكونات:
500غ فرينة او 4 كيسان تاع 240مل + كيس خميرة حلوة
1 بيضة + 3 م ك سكر
رشة ملح
3 م ك زيت
م ك خميرة خبز
كاس حليب و كاس ماء دافيين
ساشي سكر فانيلا+قشرة ليمونة
للتزيين:
مربی المشمش
سکر
نخلط المكونات السائلة ثم نضيف الناشفة حتى تتلم بدون دلك عجينة تتلسق نخلوها تخمر ثم نفردها بالحلال و نقطعها دواير و نزيد نخليهم يخمر 10د و ثم نقلوهم و نرمدهم فالسكر و نحشي القلب بمعجون المشماش
Académie Karima bouaricha اكادمية كريمة بوعريشة

20/07/2024

قاطو روس 🇩🇿🇩🇿
الوصفة :
250غ زبدة
70غ سكر عادي
220غ عسل ولا عسيلة
10غ بيكاربونات
صفار بيضة وزوج حبات بيض
فانيلا
رشة ملح
عطر الكراميل
كأس كاوكاو مرحي بودرة
فرينة
كريمة الزبدة :
150غ زبدة أوبلين
50غ سكر ناعم
50غ بودرة الشانتي
مغرف زيت
عطر الكراميل
لافاني
الطريقة :
في كاسرونة تحطي 250غ زبدة ،70غ سكر عادي 220غ عسل ، حتى يذوب كلش و زيدي مغرف كبيرة معمرة بيكاربونات وخلطي مليح حتا تولي كيما كراميل نحيها من نار وخلي خليط يبرد ..
كي يبرد زيدي صفار بيضة و بيضتين مع قرصة ملح ولافاني وعطر الكراميل من بعد تبقاي تزيدي ف الفرينة حتا تتحصلي على عجينة طرية وقسميها على 4 قرصات و حلي كل قرصة فوق ورق الطهي لازم تجي رقيقة و كل ورقة طيب مدة 8دقايق على 180درجة وجدي كريمة زبدة تاعك ديري 150غ زبدة أوبلين مع 50 غ سكر ناعم و 50غ بودرة الشانتي مغرف كبيرة زيت وذوق كراميل طلعيهم بالباتور مليح حتان تولي كريمة خفيفة بيضاء ..
دهني طبقة الأولى بالمعجون وطبقة ثانية بكريمة طبقة ثالثة بالمعجون طبقة رابعة بكريمة و تزيين إختياري انا درت حواشي تاع العجينة من فوق مع شوي كاوكاو مرحي ..من بعد خليه يروبزي يومين وقصيه معينات ولا مربعات إختياري 🧡
ملاحظة :سر تاعو كامل كي طيبي سكر مع عسيلة و زبدة مليح تولي كيما الكراميل تمدلك واحد لون روووعة
Académie Karima bouaricha اكادمية كريمة بوعريشة اكادمية كريمة بوعريشة