Blida Ouerida

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12/04/2021
17/03/2021
بيبراس ( بوبرايس ) من رموز الربيع بمنطقتنا، وهو نبات بري يحبه كثيرا سكان منطقتنا ، لمذاقه الرائع و القويّ  ، أسماؤه : با...
03/03/2021

بيبراس ( بوبرايس ) من رموز الربيع بمنطقتنا، وهو نبات بري يحبه كثيرا سكان منطقتنا ، لمذاقه الرائع و القويّ ، أسماؤه :
بالأمازيغية : بيبراس
بالدارجة : بوبرايس
بالعربية : ثوم برّي
بالفرنسية : ail triquètre
الإسم العلمي : allium triquetrum
لبيراس عدّة فوائد : غني جدا بالفيتامين C ، يخفض الوزن ، يقوي الذاكرة ، يحمي الشرايين من التصلّب .... إلخ
يقطف بيبراس ابتداءا من نهاية الشتاء و بداية الربيع ، وتمتد فترة استهلاكه حتى ظهور أزهاره في أفريل ، حينها تصبح رائحته كريهة و تقسو أوراقه ويصبح غير صالح للأكل !!
يؤكل عادة كسلطة ، يضاف إلى الخبز ( أغروم ن بيبراس ) ، في منطقتنا يؤكل بوبرايس عادة شطيطحة بالبيض الطبيعي ( بيض عرب ) و هو مفيد لعلاج نزلات البرد ...... يعطي بيبراس مذاقا رائعا في الأكلات الأوربية ( الطورطة مثلا ) لما نضيف له البصل الرقبي و السلق الحرّ ..... كما يستعمل بطبيعة الحال في الحمّامة ، كسكس الأعشاب المحلّي ....
أصالة ، صحة ، بنة و مذاق رائع ، من إرث أجدادنا، الذي نأمل أن نحافظ عليه
الصورة لأخي الغالي عمي سيد علي ، حفظه الله ..... شطيطحة بوبرايس بقريعة حمّود .... أنا شخصيا أحب أكله باللبن ..... مثلما نقول عندنا : بوبرايس حزّاڨ العرايس .....

27/02/2021

SOUSTARA 1972

Connaissez-vous l’origine du mot « Bouzelouf » ?Figurez-vous que ce mot est 100% français ! Vous n’êtes pas convaincu ? ...
19/02/2021

Connaissez-vous l’origine du mot « Bouzelouf » ?
Figurez-vous que ce mot est 100% français ! Vous n’êtes pas convaincu ? Vous avez peut être raison maintenant , mais , vous ne le serez plus , surement à la fin cette histoire. En venant conquérir l’Algérie , les français ,disaient-ils venir pour nous « Civiliser ». Ils avaient ramené dans leurs bagages ,une machine à tuer barbare et sanglante appelée « Guillotine » ,qui avait fonctionné à plein régime pendant la révolution française de 1789. Le 16 février 1843 à Alger et plus exactement sur la place de Bab-el-oued, fut exécuté par la guillotine ,que dieu ai son âme ,monsieur Ben Zelouf Abdelkader fils de Dahmane , première victime sur le sol algérien de cette machine infernale. Pour faire allusion à une tête coupée, en guise de menace, les français n’ont trouvé comme référence que l’utilisation du nom de ce pauvre « Benzelouf » , qui par le temps est devenu « Bouzelouf » . Désormais la guillotine du modèle Berger, ayant servi à ces sinistres exécutions , est en exposition au musée d’Alger . Vous qui savourez un plat de « Bouzelouf » sous toutes ses formes ayez au moins une pensée pour ces gens qui avaient perdu la vue si atrocement dan notre pays . Gloire à nos Martyrs !
NB : La première exécution en Algérie d’un condamné à mort par la guillotine date du 16 février 1843. Auparavant, c’était à l’aide du « yatagan », sabreà lame recourbée que les condamnés à mort étaient décapités. Mais, à la suite d'une exécution à Alger le 3 mai 1842 qui avait été désastreuse, le ministre de la guerre de l’époque, le général Amédée Despans-Cubières, fit introduire l’usage de la guillotine et exigea que les exécuteurs soient européens, et non plus de confession musulmane. La guillotine qui a été choisie dès le 28 novembre 1789 comme instrument de décapitation des condamnés à mort fut donc introduite en Algérie.C’est donc un certain Abdelkader ben Zelouf Ben dahman reconnu coupable de différents assassinats et de vols qui a été le premier Algérien exécuté Place Bab El-Oued à Alger 16 février 1843.Depuis lors, la guillotine fut utilisée à de nombreuses reprises ET Ahmed Zaabana est la première victime de la Guillotine pendant la guerre de liberation ( 1954/1962)

18/02/2021

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