12/10/2026
Menu & Carte du Week-End
Du vendredi 16/10 au dimanche 18/10/2026
🌹 NOS ENTRÉES
Ravioles à la ricotta au lait de brebis de la Bergerie Dacremont — 18,00 €
Huîtres crues de Zélande M3, pain de mie et citron — 18,00 €
Carpaccio de chevreuil de notre chasse à la truffe, copeaux de fromage affiné de la Bergerie Dacremont — 18,00 €
Le Pâté de chevreuil de notre chasse (confectionné par nos soins), accompagné de son coulis acidulé au jus de nos propres vignes — 18,00 €
🌹 NOS PLATS
(Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison et d'une purée de pommes de terre Bintjes maison 🍅🍆🫑🥕🥦🥔🍄🟫)
🐟 Filets de plie à la crème de poireaux, cassolette de moules Jumbo de Zélande — 32,00 € (Suppl. Menu : 4,50 €)
🐃 Le Blanc-Bleu Belge aux deux poivres de Madagascar — 32,00 €
🐖 Filet de marcassin aux champignons de nos forêts, sauce poivrade — 22,00 €
🦌 Filet de chevreuil de notre chasse aux champignons de nos forêts 🍄🟫, sauce poivrade, purée de céleri-rave aux noix, poire bio marinée aux prunes — 32,00 € (Suppl. Menu : 4,50 €)
🌹 MENU 4 SERVICES — 35,00 €
(Sous réserve de suppléments pour certains mets)
Entrée au choix à la carte
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Plat au choix à la carte
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Assiette de fromages du moment au miel de Longlier (Apiculteur M. Bonnevie)
ou
Tiramisu à l'Amaretto et au spéculoos de la Biscuiterie Dion
🌹 NOS DESSERTS À LA CARTE (Fait maison)
*Certains desserts sont préparés en salle — temps d'attente d'environ 25 minutes.
Tarte aux poires, crème de mascarpone, flambée à la Poire Williams* — 8,50 €
Tiramisu au spéculoos (Biscuiterie Dion) à l'Amaretto Disaronno — 8,50 €
Panna cotta au caviar de vanille et cerises Amarena — 8,50 €
Sabayon au Marsala et Prosecco* — 12,50 €
Irish Coffee (Wh**ky irlandais) — 12,50 €
🍷 SÉLECTION DES VINS DU WEEK-END
Importation Directe du Frioul-Vénétie Julienne (Domaine Podere Gilisi)
⚪ Chardonnay 100% (Blanc) | Sec et élégant, notes de fruits blancs et légère minéralité. Idéal avec les poissons, fruits de mer et plats crémeux. — 27,50 €
🔴 Refosco 100% (Rouge) | Cépage typique du Frioul, structuré, arômes de fruits noirs et légères épices. Parfait avec les viandes rouges et plats mijotés. — 27,50 €
🍾 Prosecco – Glera 100% | Bulles fines, frais et fruité. Idéal à l’apéritif. — 45,00 €
Sélection du Mois – La Cave à Vins "Les Bouches Rouges" 👄
🔴 Côtes du Rhône 2022 (France) | Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre. Rond, épicé et belle longueur en bouche. — 32,00 €
Wines of Earth 🍷
🔴 Italie – Pouilles (Rouge) : Primitivo / Susumaniello (Puissant, fruits mûrs, belle intensité) — 27,50 €
⚪ Italie – Pouilles (Blanc) : Verdeca / Fiano (Frais, floral, légèrement aromatique) — 27,50 €
🔴 Italie – Sicile (Rouge) : Nero d’Avola (Généreux, fruits noirs, notes méditerranéennes) — 27,50 €
⚪ Italie – Sicile (Blanc) : Catarratto / Grillo (Sec, vif, notes d’agrumes) — 27,50 €
📍 INFORMATIONS & RÉSERVATIONS
🏢 Adresse : Place de la Gare n° 1, 6840 Longlier
🕒 Horaires d'ouverture :
Vendredi : 19h00 – 21h00
Samedi : 19h00 – 21h00
Dimanche : 12h00 – 14h00
📞 Réservations (de préférence par GSM) : 0491 90 33 19
✉️ Email : [email protected]
Au plaisir de vous accueillir,
DI ROBERTO 🌹🌹🌹
🦪 LE BANC D’ÉCAILLER DES 4 VINS EST DE RETOUR ! 🦪
La saison des huîtres est lancée ! Retrouvez notre Banc d’Écailler tous les week-ends aux 4 Vins, mettant à l'honneur les incontournables huîtres de Zélande (M3 / N°3), réputées pour leur fraîcheur, leur chair ferme et leur goût délicatement iodé.
À savourer sur place, assiette d’huîtres (3), accompagnées d'un verre de vin blanc sélectionné par nos soins, 10€ ou à emporter sous forme de plateaux pour vos repas du week-end.
🗓 Quand ? Tous les week-ends (vendredi soir, samedi et dimanche)
📍 Où ? Les 4 Vins – Place de la Gare n°1, Longlier
📞 Réservations & commandes à emporter :0491903319📞
Sur place ou à emporter – Pensez à réserver votre table ou commander vos plateaux à l'avance
