L' Artisan Du Saumon

L' Artisan Du Saumon Notre saumon artisanal est préparé avec la conscience de trois générations de savoir-faire, salé au sel marin et fumé à la sciure de chêne vierge.

C'est un produit frais. Dans sa préparation, vous ne trouverez aucun agent chimique, colorant ou conservateur de goût. Il est coupé à la main par le patron. De belles grandes tranches fines, c'est là notre label de qualité et la réputation de notre maison.

A la UNE cette semaine : ‼️ Dernier jour ce samedi 03 octobre, ensuite notre atelier sera fermé du lundi 05 octobre ju...
30/09/2026

A la UNE cette semaine :

‼️ Dernier jour ce samedi 03 octobre, ensuite notre atelier sera fermé du lundi 05 octobre jusqu'au lundi 19 octobre inclus ‼️

🦆 Retour de notre foie gras de canard 🦆

🦞 Le homard breton est à l’honneur ! 🇫🇷

🍴 Manger sur place, sur notre terrasse 🍴 (dernière fois d'en profiter cette année)
ce jeudi 01, vendredi 02 et samedi 03 octobre, durant les heures d'ouverture.

Envie d’un bon repas sans attendre ? Notre self-service d’assiettes de saumon fumé artisanal est là pour vous.

Un saumon fumé avec soin, accompagné de garnitures fraîches, à déguster sur place ou à emporter. Simple, rapide et surtout délicieux.

⭐ Notre suggestion à emporter ce vendredi 02 et samedi 03 octobre ⭐

🐟 Le cabillaud en habit rose avec sa sauce au chablis, sa duchesse de pomme de terre et ses légumes de saison à 17 € pièce.
🐟 Disponible de façon meunière aussi.
✔️ Grand succès.
---
🍂 Le plateau d'automne 🍂 composé d'un homard Breton 🦞
de +/- 700 gr, 2 tranches de saumon fumé et de 2 pavés
belle-vues, accompagné de ses sauces au prix de 68 €.
✔️ Un choix de luxe.
---
🐚 Les coquilles de poissons gratinées - 13 € / pièce.
Composées d'une belle noix de St Jacques sur un lit de poireaux, un morceau de saumon, de cabillaud et le tout recouvert d'une sauce style thermidor, pour compléter quelques crevettes grises et du gruyère par-dessus.
✔️ Un délice.
---
🍲 Soupe de poisson artisanale – 11,50€ / litre
Avec rouille (200 ml) : 6,80€
🦞 Bisque de homard - 20 € / litre
✔️ Parfaite pour se réchauffer
---
🦞 Homard Breton de +/- 700 gr – 48 € / pièce.
Chaud, au Beurre Blanc ou classique, cuit belle vue au court-bouillon avec ça mayonnaise maison et cocktail.
✔️ Un vrai plat de fête.
---
🌊 L'ARRIVEE du 🦞 Homard à l'Armoricaine 🦞🪸🌊 , Créée au XIXe siècle par le chef Pierre Fraisse, cette recette bretonne se caractérise par une sauce riche à base de tomates, vin blanc, cognac et épices. Elle fait ressortir toute la finesse de la chair du homard. Nous vous le proposons à 48 € / pièce (+/- 700 gr)
cette semaine. Il est accompagné de riz blanc.
✔️ Une expérience culinaire authentique.
---
🐟 Plateau de saumon maison – 38€ (2 personnes)
Une belle dégustation comprenant :
• Saumon fumé artisanal
• Saumon Belle-Vue
• Terrine de saumon
• Tartare de saumon
• Sauce Vincent
Disponible aussi :
• Assiette 1 personne – 19€
✔️ Le classique.
---
🍃 Saumon en papillote – 16€ / pièce
Pavé de saumon frais sur lit de poireaux et fenouil,
au beurre blanc ou sauce au chablis.
✔️ Léger et raffiné
---
🐟 Saumon Belle-Vue – 64€ / kg
• Entier +/- 1,8 kg
• Demi +/- 900g
• Pavés de 100g ou 200g
✔️ Idéal pour vos repas en famille
---
🐟 Baluchon de saumon fumé et tartare – 11€ / pièce
✔️ Idéal en entrée
---
🥧 Quiche au saumon – 7€ / pièce (+/- 270g)
✔️ Simple et délicieux
---
🦆 Terrine de foie gras de canard maison – 155€ / kg
Disponible en bloc ou en tranches.
✔️ Fabrication artisanale

📞 Commande souhaitée avant 10h le samedi : 04/286.50.85

Nous aurons également tous nos produits habituels, dont notre
saumon fumé écossais Label Rouge, le tartare de saumon frais, la terrine de saumon et la sauce Vincent.

👉 Au plaisir de vous accueillir ce week-end chez
L'artisan du saumon

A la UNE cette semaine : 🦆 Retour de notre foie gras de canard 🦆🦞 Le homard breton est à l’honneur ! 🇫🇷🍴Manger sur pla...
23/09/2026

A la UNE cette semaine :

🦆 Retour de notre foie gras de canard 🦆

🦞 Le homard breton est à l’honneur ! 🇫🇷

🍴Manger sur place, sur notre terrasse 🍴
ce jeudi 24, vendredi 25 et samedi 26 septembre,
durant les heures d'ouverture.

Envie d’un bon repas sans attendre ? Notre self-service d’assiettes de saumon fumé artisanal est là pour vous.

Un saumon fumé avec soin, accompagné de garnitures fraîches, à déguster sur place ou à emporter. Simple, rapide et surtout délicieux.

⭐ Notre suggestion à emporter
ce vendredi 25 et samedi 26 septembre ⭐

🐟 Le cabillaud en habit rose avec sa sauce au chablis, sa duchesse de pomme de terre et ses légumes de saison à 17 € pièce.
🐟 Disponible de façon meunière aussi.
✔️ Grand succès.
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🍂 Le plateau d'automne 🍂 composé d'un homard Breton 🦞
de +/- 700 gr, 2 tranches de saumon fumé et de 2 pavés
belle-vues, accompagné de ses sauces au prix de 68 €.
✔️ Un choix de luxe.
---
🐚 Les coquilles de poissons gratinées - 13 € / pièce.
Composées d'une belle noix de St Jacques sur un lit de poireaux, un morceau de saumon, de cabillaud et le tout recouvert d'une sauce style thermidor, pour compléter quelques crevettes grises et du gruyère par-dessus.
✔️ Un délice.
---
🍲 Soupe de poisson artisanale – 11,50€ / litre
Avec rouille (200 ml) : 6,80€
🦞 Bisque de homard - 20 € / litre
✔️ Parfaite pour se réchauffer
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🦞 Homard Breton de +/- 700 gr – 48 € / pièce.
Chaud, au Beurre Blanc ou classique, cuit belle vue au court-bouillon avec ça mayonnaise maison et cocktail.
✔️ Un vrai plat de fête.
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🌊 L'ARRIVEE du 🦞 Homard à l'Armoricaine 🦞🪸🌊 , Créée au XIXe siècle par le chef Pierre Fraisse, cette recette bretonne se caractérise par une sauce riche à base de tomates, vin blanc, cognac et épices. Elle fait ressortir toute la finesse de la chair du homard. Nous vous le proposons à 48 € / pièce (+/- 700 gr)
cette semaine. Il est accompagné de riz blanc.
✔️ Une expérience culinaire authentique.
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🐟 Plateau de saumon maison – 38€ (2 personnes)
Une belle dégustation comprenant :
• Saumon fumé artisanal
• Saumon Belle-Vue
• Terrine de saumon
• Tartare de saumon
• Sauce Vincent
Disponible aussi :
• Assiette 1 personne – 19€
✔️ Le classique.
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🍃 Saumon en papillote – 16€ / pièce
Pavé de saumon frais sur lit de poireaux et fenouil,
au beurre blanc ou sauce au chablis.
✔️ Léger et raffiné
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🐟 Saumon Belle-Vue – 64€ / kg
• Entier +/- 1,8 kg
• Demi +/- 900g
• Pavés de 100g ou 200g
✔️ Idéal pour vos repas en famille
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🐟 Baluchon de saumon fumé et tartare – 11€ / pièce
✔️ Idéal en entrée
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🥧 Quiche au saumon – 7€ / pièce (+/- 270g)
✔️ Simple et délicieux
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🦆 Terrine de foie gras de canard maison – 155€ / kg
Disponible en bloc ou en tranches.
✔️ Fabrication artisanale

📞 Commande souhaitée avant 10h le samedi : 04/286.50.85

Nous aurons également tous nos produits habituels, dont notre
saumon fumé écossais Label Rouge, le tartare de saumon frais, la terrine de saumon et la sauce Vincent.

👉 Au plaisir de vous accueillir ce week-end chez
L'artisan du saumon

A la UNE cette semaine : 🦆 Retour de notre foie gras de canard 🦆🦞 Le homard breton est à l’honneur ! 🇫🇷🍴Manger sur pla...
18/09/2026

A la UNE cette semaine :

🦆 Retour de notre foie gras de canard 🦆

🦞 Le homard breton est à l’honneur ! 🇫🇷

🍴Manger sur place, sur notre terrasse 🍴
ce samedi 19 septembre, pendant les heures d'ouverture.

Envie d’un bon repas sans attendre ? Notre self-service d’assiettes de saumon fumé artisanal est là pour vous.

Un saumon fumé avec soin, accompagné de garnitures fraîches, à déguster sur place ou à emporter. Simple, rapide et surtout délicieux.

⭐ Notre suggestion à emporter ce samedi 19 septembre ⭐

🌞 Le plateau d'été 🌞 composé d'un homard Breton 🦞
de +/- 700 gr, 2 tranches de saumon fumé et de 2 pavés
belle-vues, accompagné de ses sauces au prix de 68 €.
✔️ Un choix de luxe.
---
🐚 Les coquilles de poissons gratinées - 13 € / pièce.
Composées d'une belle noix de St Jacques sur un lit de poireaux, un morceau de saumon, de cabillaud et le tout recouvert d'une sauce style thermidor, pour compléter quelques crevettes grises et du gruyère par-dessus.
✔️ Un délice.
---
🦞 Homard Breton de +/- 700 gr – 48 € / pièce.
Chaud, au Beurre Blanc ou classique, cuit belle vue au court-bouillon avec ça mayonnaise maison et cocktail.
✔️ Un vrai plat de fête.
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🌊 L'ARRIVEE du 🦞 Homard à l'Armoricaine 🦞🪸🌊 , Créée au XIXe siècle par le chef Pierre Fraisse, cette recette bretonne se caractérise par une sauce riche à base de tomates, vin blanc, cognac et épices. Elle fait ressortir toute la finesse de la chair du homard. Nous vous le proposons à 48 € / pièce (+/- 700 gr)
cette semaine. Il est accompagné de riz blanc.
✔️ Une expérience culinaire authentique.
---
🐟 Plateau de saumon maison – 38€ (2 personnes)
Une belle dégustation comprenant :
• Saumon fumé artisanal
• Saumon Belle-Vue
• Terrine de saumon
• Tartare de saumon
• Sauce Vincent
Disponible aussi :
• Assiette 1 personne – 19€
✔️ Le classique.
---
🍃 Saumon en papillote – 16€ / pièce
Pavé de saumon frais sur lit de poireaux et fenouil,
au beurre blanc ou sauce au chablis.
✔️ Léger et raffiné
---
🐟 Saumon Belle-Vue – 64€ / kg
• Entier +/- 1,8 kg
• Demi +/- 900g
• Pavés de 100g ou 200g
✔️ Idéal pour vos repas en famille
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🐟 Baluchon de saumon fumé et tartare – 11€ / pièce
✔️ Idéal en entrée
---
🥧 Quiche au saumon – 7€ / pièce (+/- 270g)
✔️ Simple et délicieux
---
🦆 Terrine de foie gras de canard maison – 155€ / kg
Disponible en bloc ou en tranches.
✔️ Fabrication artisanale

📞 Commande souhaitée avant 10h le samedi : 04/286.50.85

Nous aurons également tous nos produits habituels, dont notre
saumon fumé écossais Label Rouge, le tartare de saumon frais, la terrine de saumon et la sauce Vincent.

👉 Au plaisir de vous accueillir ce week-end chez
L'artisan du saumon

A la UNE cette semaine : 🍴Manger sur place, sur notre terrasse 🍴 ce jeudi 10, vendredi 11 et samedi 12 septembre, ...
09/09/2026

A la UNE cette semaine :

🍴Manger sur place, sur notre terrasse 🍴
ce jeudi 10, vendredi 11 et samedi 12 septembre,
pendant les heures d'ouverture et selon la météo.

Envie d’un bon repas sans attendre ? Notre self-service d’assiettes de saumon fumé artisanal est là pour vous.

Un saumon fumé avec soin, accompagné de garnitures fraîches, à déguster sur place ou à emporter. Simple, rapide et surtout délicieux.

🦞 Le homard breton est à l’honneur ! 🇫🇷

🦆 Retour de notre foie gras de canard 🦆


⭐ Notre suggestion à emporter ce samedi 12 septembre ⭐

🌞 Le plateau d'été 🌞 composé d'un homard Breton 🦞
de +/- 700 gr, 2 tranches de saumon fumé et de 2 pavés
belle-vues, accompagné de ses sauces au prix de 68 €.
✔️ Un choix de luxe.
---
🐟 Le cabillaud en habit rose avec sa sauce au chablis, sa duchesse de pomme de terre et ses asperges de saison à 17 € pièce.
Disponible de façon meunière aussi.
✔️ Grand succès.
---
🦞 Homard Breton de +/- 700 gr – 48 € / pièce.
Chaud, au Beurre Blanc ou classique, cuit belle vue au court-bouillon avec ça mayonnaise maison et cocktail.
✔️ Un vrai plat de fête.
---
🌊 L'ARRIVEE du 🦞 Homard à l'Armoricaine 🦞🪸🌊 , Créée au XIXe siècle par le chef Pierre Fraisse, cette recette bretonne se caractérise par une sauce riche à base de tomates, vin blanc, cognac et épices. Elle fait ressortir toute la finesse de la chair du homard. Nous vous le proposons à 48 € / pièce (+/- 700 gr)
cette semaine. Il est accompagné de riz blanc.
✔️ Une expérience culinaire authentique.
---
🐟 Plateau de saumon maison – 38€ (2 personnes)
Une belle dégustation comprenant :
• Saumon fumé artisanal
• Saumon Belle-Vue
• Terrine de saumon
• Tartare de saumon
• Sauce Vincent
Disponible aussi :
• Assiette 1 personne – 19€
✔️ Le classique.
---
🍃 Saumon en papillote – 16€ / pièce
Pavé de saumon frais sur lit de poireaux et fenouil,
au beurre blanc ou sauce au chablis.
✔️ Léger et raffiné
---
🐟 Saumon Belle-Vue – 64€ / kg
• Entier +/- 1,8 kg
• Demi +/- 900g
• Pavés de 100g ou 200g
✔️ Idéal pour vos repas en famille
---
🐟 Baluchon de saumon fumé et tartare – 11€ / pièce
✔️ Idéal en entrée
---
🥧 Quiche au saumon – 7€ / pièce (+/- 270g)
✔️ Simple et délicieux
---
🦆 Terrine de foie gras de canard maison – 155€ / kg
Disponible en bloc ou en tranches.
✔️ Fabrication artisanale

📞 Commande souhaitée avant 10h le samedi : 04/286.50.85

Nous aurons également tous nos produits habituels, dont notre
saumon fumé écossais Label Rouge, le tartare de saumon frais, la terrine de saumon et la sauce Vincent.

👉 Au plaisir de vous accueillir ce week-end chez
L'artisan du saumon

🦞 Le homard breton est à l’honneur ! 🇫🇷Ce vendredi 04 septembre et le samedi 05 septembre de 9 h 00 à 18 h 30, laissez-v...
03/09/2026

🦞 Le homard breton est à l’honneur ! 🇫🇷

Ce vendredi 04 septembre et le samedi 05 septembre de 9 h 00 à 18 h 30, laissez-vous tenter par nos plats maison et spécialités artisanales, préparés avec des produits d’exception.

Notre self-service d’assiettes de saumon fumé artisanal à déguster sur place est là pour vous.

⭐ Notre suggestion à emporter ⭐

🌞 Le plateau de l'été 🌞 composé d'un homard Breton 🦞
de +/- 700 gr, 2 tranches de saumon fumé et de 2 pavés
belle-vues, accompagné de ses sauces au prix de 68 €.
✔️ Un choix de luxe.
---
🦞 Homard Breton de +/- 700 gr – 48 € / pièce.
Chaud, au Beurre Blanc ou classique, cuit belle vue au court-bouillon avec ça mayonnaise maison et cocktail.
✔️ Un vrai plat de fête.
---
🐟 Plateau de saumon maison – 38€ (2 personnes)
Une belle dégustation comprenant :
• Saumon fumé artisanal
• Saumon Belle-Vue
• Terrine de saumon
• Tartare de saumon
• Sauce Vincent
Disponible aussi :
• Assiette 1 personne – 19€
✔️ Le classique.
---
🍃 Saumon en papillote – 16€ / pièce
Pavé de saumon frais sur lit de poireaux et fenouil,
au beurre blanc ou sauce au chablis.
✔️ Léger et raffiné
---
🐟 Saumon Belle-Vue – 64€ / kg
• Entier +/- 1,8 kg
• Demi +/- 900g
• Pavés de 100g ou 200g
✔️ Idéal pour vos repas en famille
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🐟 Baluchon de saumon fumé et tartare – 11€ / pièce
✔️ Idéal en entrée
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🥧 Quiche au saumon – 7€ / pièce (+/- 270g)
✔️ Simple et délicieux

📞 Commande souhaitée avant 10h le samedi : 04/286.50.85

Nous aurons également tous nos produits habituels, dont notre saumon fumé écossais Label Rouge, le tartare de saumon frais, la terrine de saumon et la sauce Vincent.

👉 Au plaisir de vous accueillir ce week-end chez
L'artisan du saumon

Envie d’un bon repas sans attendre ? Notre self-service d’assiettes de saumon fumé artisanal est là pour vous.Un saumon ...
27/08/2026

Envie d’un bon repas sans attendre ? Notre self-service d’assiettes de saumon fumé artisanal est là pour vous.
Un saumon fumé avec soin, accompagné de garnitures fraîches, à déguster sur place ou à emporter. Simple, rapide et surtout délicieux.

QUAND ? Pendant les heures d'ouverture ce vendredi 28 août et le samedi 29 août de 9 h 00 à 18 h 30

📞 Commande au : 04/286.50.85

⭐ Notre suggestion à emporter ⭐

🐟 Plateau de saumon maison – 38€ (2 personnes)
Une belle dégustation comprenant :
• Saumon fumé artisanal
• Saumon Belle-Vue
• Terrine de saumon
• Tartare de saumon
• Sauce Vincent

Disponible aussi :
• Assiette 1 personne – 19€
✔️ Le classique.
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🦐 Gambas sauvages – 37€ / kg
(+/- 60g pièce)
✔️ Qualité premium
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🍃 Saumon en papillote – 16€ / pièce
Pavé de saumon frais sur lit de poireaux et fenouil,
au beurre blanc ou sauce au chablis.
✔️ Léger et raffiné
---
🐟 Saumon Belle-Vue – 64€ / kg
• Entier +/- 1,8 kg
• Demi +/- 900g
• Pavés de 100g ou 200g
✔️ Idéal pour vos repas en famille
---
🐟 Baluchon de saumon fumé et tartare – 11€ / pièce
✔️ Idéal en entrée
---
🥧 Quiche au saumon – 7€ / pièce (+/- 270g)
✔️ Simple et délicieux

Nous aurons également tous nos produits habituels, dont notre saumon fumé écossais Label Rouge, le tartare de saumon frais, la terrine de saumon et la sauce Vincent.

👉 Au plaisir de vous accueillir ce week-end chez
L'artisan du saumon Voir moins

🦞 Le homard breton est à l’honneur ! 🇫🇷Envie de vous faire plaisir ? Retrouvez nos homards bretons, préparés avec soin e...
20/08/2026

🦞 Le homard breton est à l’honneur ! 🇫🇷

Envie de vous faire plaisir ? Retrouvez nos homards bretons, préparés avec soin et servis au choix :

🧈 Au beurre blanc, accompagné de pommes duchesse.
🥦 Le classique, cuit belle vue, accompagné d’une belle salade, d’une cocktail et de notre mayonnaise maison.
🍅 À l’armoricaine, pour une version généreuse et pleine de caractère.

Et bien sûr, retrouvez également tous nos produits habituels autour du saumon fumé : saumon fumé artisanal, différentes déclinaisons, préparations et spécialités maison.

📍 À déguster sur place ou à emporter, selon les disponibilités.

🦞🐟 Du bon, du frais et du fait maison !

🐟 Et on continue 🐟Après le succès de la semaine dernière de notre self-service d’assiettes de saumon fumé artisanal .Nou...
06/08/2026

🐟 Et on continue 🐟

Après le succès de la semaine dernière de notre self-service d’assiettes de saumon fumé artisanal .

Nous vous attendons toujours avec plaisir pendant les heures d'ouverture le jeudi, vendredi et samedi pour déguster sur place et le reste de la semaine à apporter également.

Le Menu est affiché ici dans les photos ci-jointe.

À très vite !

🐟 Nouveauté ! 🐟Envie d’un bon repas sans attendre ? Notre self-service d’assiettes de saumon fumé artisanal est là pour ...
31/07/2026

🐟 Nouveauté ! 🐟

Envie d’un bon repas sans attendre ? Notre self-service d’assiettes de saumon fumé artisanal est là pour vous.

Un saumon fumé avec soin, accompagné de garnitures fraîches, à déguster sur place ou à emporter. Simple, rapide et surtout délicieux.

Nous vous attendons avec plaisir pendant les heures d'ouverture le jeudi, vendredi et samedi pour déguster sur place et le reste de la semaine à apporter également.

À très bientôt !

Adresse

Rue De L'Ile 26
Bassenge
4690

Heures d'ouverture

Mercredi 09:00 - 18:30
Jeudi 09:00 - 18:30
Vendredi 09:00 - 18:30
Samedi 09:00 - 18:30

Téléphone

+3242865085

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