07/10/2026
Pour info :
Le géant suisse du chocolat industriel Barry Callebaut a annoncé un nouvel ajustement tarifaire applicable sur la majorité de son portefeuille de produits à compter du 1er septembre 2026, après une phase de volatilité intense des cours mondiaux du cacao.
Contexte et causes de la hausse
• Flambée et volatilité du cacao : Après avoir atteint des sommets historiques fin 2024 (dépassant les 12 000 à 12 900 la tonne), les cours du cacao ont connu d'importantes fluctuations et rebondissent de nouveau autour des 6 000 $ la tonne en raison des risques climatiques et des incertitudes sur les récoltes en Afrique de l'Ouest (notamment liées au phénomène El Niño).
• Impact sur les tarifs : Face aux soubresauts persistants de sa matière première principale, l'industriel réajuste régulièrement ses grilles tarifaires pour ses clients professionnels (artisans, pâtissiers et grands groupes agro-alimentaires comme Nestlé ou Mondelez), après avoir brièvement appliqué des baisses au début de l'année 2026 suite à un recul temporaire des cours.
• Restructuration en cours : Pour absorber le choc, Barry Callebaut poursuit en parallèle son plan d'économies stratégique « BC Next Level » visant à rationaliser son outil de production