11/11/2025
UỐNG DẦU Ô LIU KHI BỤNG RỖNG VÀO BUỔI SÁNG: TRÀO LƯU NÀY CÓ THỰC SỰ TỐT NHƯ LỜI ĐỒN?
🌱Trên mạng xã hội, giới trẻ đang chia sẻ nhau cách uống dầu ô liu vào buổi sáng. Vậy trào lưu này có thực sự tốt cho sức khỏe như lời đồn?
🌱Trên mạng xã hội thời gian gần đây xuất hiện hàng loạt video với nội dung các bạn trẻ "đu trend" uống dầu ô liu nguyên chất. Có người chia sẻ cách uống với chanh, người lại chia sẻ cách uống dầu ô liu kết hợp với nước cam...
💕Uống dầu ô liu vào buổi sáng có thực sự tốt cho sức khỏe không?
Trao đổi với Báo Sức khỏe và Đời sống, TS. Lê Thị Hương Giang – Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 19-8 cho biết, dầu ô liu nguyên chất ép lạnh (extra-virgin olive oil – EVOO) chứa chất béo không bão hòa đơn (MUFA) chủ yếu là axit oleic và nhiều polyphenol cùng vitamin E – những thành phần đã được chứng minh có lợi cho sức khỏe tim mạch và giảm viêm nội mạc mạch máu. Tuy nhiên, việc chỉ uống một thìa dầu ô liu vào buổi sáng mà không thay đổi tổng thể chế độ ăn, lối sống thì chưa có bằng chứng đủ mạnh để khẳng định sự "thần kỳ". Vì vậy, dầu ô liu là một thành phần có lợi, nhưng không nên xem là "giải pháp đơn lẻ" thay thế cho chế độ ăn toàn diện.
Theo TS. Lê Thị Hương Giang, một số nghiên cứu nhỏ cho thấy dầu ô liu uống hoặc ăn trong chế độ ăn thử giúp làm mềm phân, tăng nhu động ruột và giảm táo bón ở người cao tuổi. MUFA và polyphenol trong dầu ô liu giúp giảm LDL-cholesterol, tăng HDL-cholesterol, giảm phản ứng viêm, đây là cấu phần quan trọng trong chế độ ăn lành mạnh đã được chứng minh giảm nhồi máu cơ tim và đột quỵ (Estruch et al., NEJM 2018). Tuy nhiên, lưu ý rằng hiệu quả phụ thuộc vào chất lượng dầu, tổng khẩu phần chất béo, và việc thực hiện chế độ ăn/lối sống lành mạnh.
TS. Lê Thị Hương Giang cho hay, không có bằng chứng nào khẳng định uống dầu ô liu lúc đói hiệu quả hơn so với khi dùng trong bữa ăn. Thực tế, uống dầu khi bụng đói có thể gây cảm giác buồn nôn hoặc đầy hơi ở người có dạ dày nhạy hoặc trào ngược. Vì các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K) và các polyphenol được hấp thu tốt hơn nếu có chất béo và một ít thức ăn đi kèm, nên khuyến nghị dùng dầu ô liu nguyên chất cùng bữa ăn hoặc ngay sau bữa ăn, thay vì riêng lẻ. Ngoài ra, việc pha dầu với chanh hoặc mật ong chỉ mang tính tạo khẩu vị, không có bằng chứng cho thấy tăng hiệu quả sinh lý.
TS. Lê Thị Hương Giang cũng nhấn mạnh, không phải mọi loại dầu ô liu đều phù hợp để uống trực tiếp. Loại Extra-Virgin Olive Oil (EVOO) – tức dầu ép lạnh, không tinh luyện, chứa hàm lượng polyphenol cao và ít bị biến đổi oxy hóa – được khuyến nghị để dùng trực tiếp (như ăn lạnh, trộn salad). Trong khi đó, các loại Olive Oil tinh luyện, Pure/Light Olive Oil đã qua xử lý nhiệt và lọc nhiều lần, mất phần lớn polyphenol và vitamin E, nên chỉ thích hợp cho nấu ăn ở nhiệt độ cao chứ không nên uống trực tiếp. Khi chọn, cần xem mác "Extra-Virgin", niên hạn sử dụng 3–4 thìa canh/ngày) trong thời gian dài có thể dẫn đến tổng năng lượng cao, tăng cân hoặc chuyển hóa lipid bất lợi. Do vậy, người dùng cần sử dụng ở mức phù hợp (1–2 thìa canh/ngày), kết hợp chế độ ăn cân đối, và nên tham khảo bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu có bệnh nền.
💕"Dầu ô liu (nhất là loại Extra-Virgin) là một thành phần rất có lợi nếu dùng đúng cách trong chế độ ăn lành mạnh. Tuy nhiên, không nên xem nó là "liều thuốc uống buổi sáng" độc lập, mà là một phần của chế độ ăn tổng thể. Hiệu quả và an toàn phụ thuộc vào chất lượng dầu, thời điểm sử dụng, liều lượng, và tình trạng sức khỏe cá nhân", TS. Lê Thị Hương Giang nói thêm.
Nguồn: https://suckhoedoisong.vn/uong-dau-o-liu-khi-bung-rong-vao-buoi-sang-trao-luu-nay-co-thuc-su-tot-nhu-loi-don-169251025180352143.htm?fbclid=IwQ0xDSwN-
Hội Phụ nữ Bệnh viện 19-8
