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19/08/2026

🍸 Premium Fresh Serve: Cucumber Lime Cooler
Frisch, leicht und genau das Richtige für warme Tage. Gurke, Limette, Minze und Soda treffen auf die würzige Botanical-Tiefe von Monkey 47 – für einen Sommerdrink mit Charakter.
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Rezept:
40 ml Monkey 47
20 ml frischer Limettensaft
10 ml Runny Honey (3:1 Honig : Wasser)
Gurke
Minze
Soda Water
viel Eis
leichter rosa Salzrand
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Highballglas mit Salzrand vorbereiten, mit Eis füllen, Gurkenstreifen ins Glas geben, alle Zutaten außer Soda hinzufügen, kurz verrühren und mit Soda auffüllen. Mit Minze garnieren. 🥒🌱
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💡 Funktioniert auch alkoholfrei – mit einer Botanical-Alternative oder ganz klassisch mit Gurke, Limette, Minze und Soda.
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13/08/2026

Eine starke Bar entsteht nicht nur durch gute Drinks. Sie entsteht durch Menschen, die gemeinsam Verantwortung übernehmen, voneinander lernen und eine klare Haltung haben.
Jean Trinh, Founder von Alquímico in Cartagena, zeigt in seiner Masterclass, was nachhaltige Leadership in der Hospitality für ihn bedeutet: Charakter vor Lebenslauf. Zusammenarbeit statt Konkurrenz. Wissen über Produkte und Herkunft. Storytelling mit Substanz. Und vor allem: in Menschen investieren.
Seine 5 Takeaways machen deutlich, dass erfolgreiche Hospitality weit über Technik hinter der Bar hinausgeht. Es geht darum, Teams zu entwickeln, Communities aufzubauen und einen Ort zu schaffen, an dem Mitarbeitende genauso wachsen können wie das Business.
Welche dieser 5 Learnings ist für euch im Gastro-Alltag am wichtigsten? 👇
Link in Bio

11/08/2026

Herrengedeck. Mega unterschätzt oder absoluter Endgegner? 🍺🥃
Haukes Hot Take: Kaltes Bier. Kleiner Kümmel daneben. Fertig ist die ehrliche Hospitality-Romantik.
Keine Smoke Bubble. Kein Fat Wash. Kein Clarified irgendwas. Einfach: Bier + Kümmel.
Jetzt mal ehrlich: Ist das Herrengedeck ready für sein Comeback — oder bleibt es liebevoll in der Eckkneipe?
Und bei euch so? Team Herrengedeck oder Team lieber doch Negroni?
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06/08/2026

🍊 Orange, aber alles andere als gewöhnlich.
Dieser Drink bringt kräftige Zitrusnoten, eine leichte Süße und eine feine salzige Spannung ins Margarita-Glas. Trüb, leuchtend orange und perfekt für warme Tage.
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Das brauchst du:
5 cl Arancia 3 cl Zitronensaft 3 cl Orangensaft 1 TL Agavendicksaft Meersalz für den halben Glasrand Optional: frischer Orangenabrieb

Für den aromatischen Glasrand einfach etwas Orangenabrieb unter das Meersalz mischen und eine Hälfte des Margarita-Glases damit garnieren.
Alle Zutaten mit reichlich Eis kräftig shaken und anschließend ohne Eis ins Glas abseihen. Das Ergebnis: frisch, fruchtig, leicht herb und mit einer kräftig trüben, orangefarbenen Optik. 🍊✨
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Wäre das ein Drink für eure Sommerkarte?
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04/08/2026

Hot Take: Lieber ein Hallo zu viel als eins zu wenig. 👋
Klingt banal, ist aber in der Gastro manchmal schon die halbe Magie.
Oft reicht auch einfach ein echtes „Hey, schön, dass du da bist“ — und der Laden fühlt sich sofort wärmer an.

SIPCommunity

31/07/2026

🌶️🍊 Scharf trifft spritzig.
Dieser Highball bringt ordentlich Spannung ins Glas: ABSOLUT® TABASCO™ trifft auf Pink Grapefruit Limonade, einen würzigen Tajín-Rand und eine frische Grapefruit-Garnitur. Sommerlich, unkompliziert und mit genau der richtigen Portion Heat.

Das brauchst du:
5 cl ABSOLUT® TABASCO™ 20 cl Pink Grapefruit Limonade Tajín für den Glasrand Grapefruitscheibe und optional Chili als Garnish
Glasrand mit Tajín würzen, das Highball-Glas mit Eis füllen, ABSOLUT® TABASCO™ eingießen und mit Pink Grapefruit Limonade auffüllen. Mit Grapefruit und Chili garnieren. Cheers! 🌶️
Wäre dieser spicy Highball etwas für eure Sommerkarte?

28/07/2026

Newsflash: Neuer Award für Frauen in der Gastro, optimistischere Branche, eine geheime Gartenbar und ein großes Food-Event in Düsseldorf
1. Premiere der Chef:in Awards: Zum ersten Mal zeichnet die Branchenplattform CHEF:IN weibliche Exzellenz in der Spitzengastronomie aus. Und das in gleich 7 Kategorien von Köchinnen über Unternehmerinnen sowie „Barkeeperin des Jahres“. Hier sind nominiert: Aurora Almenar Maria Gorbatschova Nathalie Tran und Susan Choi vom Mr. Susan . Die Awards finden am 14. September im foodlab. - Mietküchen, Coworking, Feiern & Café in Hamburg statt. Foto: Marie Staggat
2. Getränkeorientierte Gastro etwas optimistischer: Der Gastivo Gastro Monitor 2026 ermittelte: 46 % der 552 Befragten bewerten ihre aktuelle Lage als gut oder sehr gut, 40 % immerhin als neutral. Größte Herausforderung: Warenpreise (29,8 %). Alkoholfrei wächst: 52 % messen dem Thema sehr große/große Bedeutung zu. 54,2 % bieten bereits Mocktails an, 53,3 % alkoholfreie Spritzes. Alkoholfreie Spirituosen haben 37 %, alkoholfreie Longdrinks 36,1 %. Die Umfrage gibt’s gratis auf der Webseite von gastivo.de .
3. The Storage Secret Garden: In einem versteckten Garten mitten in Berlin findet bis Ende August ein spannendes Cocktail-Speakeasy statt. Die Gäste (2-6 pro buchbarem Slot) erwartet hier ein „Universe of senses“-Menü: exklusive Cocktails, die mit physikalischen Effekten effektvoll inszeniert werden. Es blitzt, raucht, leuchtet … und vieles mehr. Nach Indoor-Popups sorgt das Team der Bars PAWN DOT COM BAR Sharlie Cheen Bar BERLIN und the wash. jetzt auch draußen für geheimen Genuss!
4. Essen, Trinken, Feiern, Düsseldorf! Vom 25. bis 27. September findet die dritte Ausgabe von Chefs in Town statt – mit über 200 Events in Locations vom Sternerestaurant bis zur Pommesbude, vom Techno-Brunch über den Food-Market auf dem Schiff bis zur Cocktailparty am Rhein. In der Löffelbar Düsseldorf z.B. gibt’s französisches Barfood, in Rooftop Bar, Restaurant, Eventlocation ein Menü mit exklusiven Cocktails und bei Goldies steht Sternekoch Sven Elverfeld an der Plancha. Foto: Martin Gentschow

24/07/2026

Die Sonne ballert. Der Service auch. 🌡️

Die nächste Hitzewelle nähert sich - und damit am Ende nur die Drinks on fire sind, haben wir 5 Tipps gesammelt, wie du auch an heißen Tagen einen kühlen Kopf behältst. 🧊

Wer in deinem Team muss immer daran erinnert werden, genug zu trinken? 👀
Leite den Post als Hydration Reminder weiter!

Passt auf einander auf 🫶

22/07/2026

Wenn der Abend klingt wie Besteckschublade trifft Espressomühle, dann hilft auch der beste Signature Drink nur noch bedingt 🙃

Akustik wird oft unterschätzt. Dabei entscheidet sie extrem darüber, ob Gäste bleiben, reden, lachen und noch eine Runde bestellen.

Niemand will beim Essen Lippenlesen üben oder beim Aperitif das Gefühl haben, mitten in einer Großküche zu sitzen.

Oft reichen schon kleine Dinge: Akustikelemente an der Decke, weichere Materialien, Vorhänge, Pflanzen oder smarte Lösungen unter den Tischen.

Der Raum sollte nicht nur gut aussehen, sondern sich auch gut anhören ☝️

16/07/2026

Drink more water. Klingt simpel, ist aber ein echter Hospitality Move.

Wasser aktiv anzubieten bedeutet nicht, den Abend zu bremsen, sondern Gäste besser durch den Abend zu begleiten.

Pernod Ricards „Drink More… Water“-Kampagne setzt genau dort an: mehr Awareness für verantwortungsvollen Alkoholkonsum ohne den Spaß aus dem Abend zu nehmen. Denn Responsible Drinking muss nicht nach erhobenem Zeigefinger klingen, es kann auch einfach gute Gastfreundschaft sein.

Für die Gastro heißt das ganz praktisch: Wenn es den Gästen gut geht, bleiben sie auch länger bei euch 🫶

Stay hydrated!

Adresse

Am Sandtorkai 29
Hamburg
20457

Webseite

http://www.join-sip.com/

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